Масло какао производится из семян какао-бобов путем прессования, а из оставшегося обезжиренного жмыха потом изготавливается какао-порошок разной степени жирности.
Интересно, что род деревьев, к которому относится какао, называется theobroma, что в переводе с греческого означает «пища богов». Вид дерева, из которого делают какао и шоколад, называется theobroma cacao, именно из его семян делают какао-порошок и шоколад. Это вечнозеленое дерево растет во влажных тропических лесах и его довольно непросто выращивать. Оно требует определенных условий и не выносит прямых солнечных лучей, поэтому какао-деревья часто выращивают в комбинации с другими, более высокими полезными растениями: кокосовыми пальмами, манговыми деревьями и авокадо.
