В состав хорошей кунжутной пасты должен входить только кунжут, производители с гордостью пишут на упаковке: семя кунжута (sesame seeds) — 100%.
Темы, обсуждаемые в клубах
Тахини (тахина, тхина)
Тахини — это паста из из растертых семян кунжута. По-другому её называют тахина, тхина, сезамовая паста или кунжутная паста. Все названия обозначают одно и то же — густую пасту, которую добавляют в хумус и фалафель, делают на её основе соусы, используют как приправу или, напротив, приправляют саму пасту солью, лимонным соком и чесноком, либо мёдом или чем-то сладким.
В состав хорошей кунжутной пасты должен входить только кунжут, производители с гордостью пишут на упаковке: семя кунжута (sesame seeds) — 100%.
В состав хорошей кунжутной пасты должен входить только кунжут, производители с гордостью пишут на упаковке: семя кунжута (sesame seeds) — 100%.
Кунжут
Кунжут или Сезам (от лат. Sésamum) – травянистое растение, которое может быть однолетним или многолетним, дает плоды в виде стручков-коробочек, содержащих кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута, разных цветов, но чаще всего встречаются белые и черные. И тот и другой сорта распространены и довольно широко применяются в кулинарии. Белый кунжут можно встретить чаще всего, черный — немного реже.
Наши кулинары
-
Приготовление пищи для меня совсем не рутинное повседневное занятие, а настоящий творческий и познав... -
Придерживаюсь идеи о здоровом питании, сладкого стараюсь не употреблять, но иногда готовлю по интере... -
-
Люблю готовить) -
-
-
Пишу из места, где слились воедино три культуры, три нации, три истории и случилось так, что стали ч... -
Здравствуйте, друзья. Меня зовут Влад Пискунов, я кулинарный блогер и автор книги «ВСЁ о том, КАК вк... -
Автор блога Mariha-kitchen.livejournal.com. Люблю традиционные блюда, найденные в пожелтевших от вре... -
Мой стаж в кулинарии невелик, но желание готовить жило во мне всегда. Выйдя замуж и оказавшись полно...
Реклама
Знаете ли вы что:
Чтобы баклажаны впитывали меньше жира при жарке и не горчили, подержите нарезанные плоды в холодной соленой воде около получаса.
Тенденции дня
