-
Добавить в избранное
Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Вам понадобится:
Таблица мер
| Сливочное масло | 100 г | Шоколад темный 70-80% какао | 200 г |
| Сахар-песок | 50 г | Яйцо куриное | 2 шт. |
| Яичный желток | 3 шт. | Мука пшеничная | 60 г |
| Соль | ¼ ч.л. | Сахарная пудра | 100 г |
Предлагаю Вам очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен, тем что у него получается жидкая начинка. Французы знают толк в десертах, поэтому уверен — он вас не разочарует.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Сливочное масло | 100 г |
| Шоколад темный 70-80% какао | 200 г |
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Сахар-песок | 50 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Яичный желток | 3 шт. |
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Мука пшеничная | 60 г |
| Соль | 0.25 ч.л. |
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Сахарная пудра | 100 г |
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
Отзывы пользователей
Сергей, Вы подарок для любой женщины!
19.06.2009 в 11:24
Спасибо, шоколад - моя страсть.
19.06.2009 в 12:29
а на что похож этот "жидкий центр" по вкусу? На шоколадный крем?
30.06.2009 в 20:54
Начинка больше напоминает горячий растопленный шоколад, только очень сладкий.
01.07.2009 в 09:08
А сколько сахара сыпать в 3-м этапе? В "ингредиентах" он почему-то отсутствует...
05.07.2009 в 10:37
А сколько получается кексов из такого количества ингредиентов?
07.07.2009 в 11:39
fuksa, поправил рецепт, там нужно 50 грамм, но можно и чуть поменьше, так как кекс достаточно сладкий получается.
madler, у меня получилось 6 штук, но это сильно зависит от формочек.
madler, у меня получилось 6 штук, но это сильно зависит от формочек.
07.07.2009 в 13:23
Большое спасибо за рецепт, кекс получился просто изумительным!
21.07.2009 в 19:31
Мммм, шоколадные кексы - моя страсть))))))
24.07.2009 в 12:40
Ну очень красиво! Просто восхитительно!
04.09.2009 в 10:59
Просто смакота. Дуже легко і швидко!
10.10.2009 в 21:45
Приготовила вчера)) Безумно вкусно и шоколадно получилось. Отличный рецепт, спасибо!
28.10.2009 в 01:44
Получилось очень вкусно,4 небольших кексика )
03.01.2010 в 15:05
Безумно хочется приготовить данную красоту,но к сожалению не обладаю такими формочками.Не подскажите где можно было бы их приобрести?
13.01.2010 в 17:15
fallen, это формочки из Стокмана. Но я думаю, в качестве таких форм могут подойти керамические чашки или супницы.
13.01.2010 в 17:22
Вчера готовила - очень вкусно:) Сладковато правда, в следующий раз меньше сахара положу.И вопрос еще возник. В рецепте указано: 2 яйца и 3 желтка, имеется в виду 2 белка и три желтка, правильно я поняла? или 2 белка и 5 желтков, что врядли..:)
12.02.2010 в 17:05
olgalv, спасибо за отзыв. Имеется ввиду именно 2 яйца целиком и ещё 3 желтка, как Вы правильно заметили получается 5 желтков и 2 белка.
12.02.2010 в 17:08
Rayman, спасибо за ответ, я правда делала с 3 желтками и понравилось очень)
12.02.2010 в 18:35
Хороший рецепт, только я бы его по вкусу не назвал бы кексом, а скорее назвал бы шоколадным десертом, для кексового вкуса надо больше муки, как, например, здесь: http://www.frenchcooking.ru/шоколадный-кекс-с-жидкой-начинкой/
20.02.2010 в 15:55
ОООчень вкусно!!!!Спасибо за чудный рецепт!!!!!!!!!!
13.04.2010 в 18:49
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
