Google+
Зарегистрироваться
    Добавлено 2460 рецептов24 кулинара сейчас на сайте

    Темы, обсуждаемые в клубах

    Хумус

    Про хумус написано уже довольно много. Эта ближневосточная закуска, представляющая собой густой пастообразный соус на основе нута, давно обрела популярность во многих странах, в том числе и в России. И это заслуженно!

    Во-первых, хумус — это очень вкусно. И понравиться домашний хумус может практически всем, ведь готовить его можно по-разному, адаптируя вкусовой баланс как нравится. И здесь есть где поэкспериментировать, ведь не только солить можно «по вкусу». Нейтральный бархатистый нут прекрасно сочетается со многими добавками: можно менять качество и количество масла, лимонного или лаймового сока, пробовать разные специи, регулировать остроту с помощью различных сортов перца, класть ли не класть чеснок (причем он тоже может быть в разных видах — от сырого пюре до конфи), тахини, а также использовать дополнительные добавки.



    Сами видите, что при одной базе вариантов рецептов хумуса может быть огромное множество и каждый найдёт своего почитателя.
      madler Мария Савельева 19 июля 2017 10:50:18

    Тахини (тахина, тхина)

    Тахини — это паста из из растертых семян кунжута. По-другому её называют тахина, тхина, сезамовая паста или кунжутная паста. Все названия обозначают одно и то же — густую пасту, которую добавляют в хумус и фалафель, делают на её основе соусы, используют как приправу или, напротив, приправляют саму пасту солью, лимонным соком и чесноком, либо мёдом или чем-то сладким.



    В состав хорошей кунжутной пасты должен входить только кунжут, производители с гордостью пишут на упаковке: семя кунжута (sesame seeds) — 100%.
      madler Мария Савельева 20 июня 2017 18:59:45

    Наши кулинары

    • Мария Савельева
      Приготовление пищи для меня совсем не рутинное повседневное занятие, а настоящий творческий и познав...
      233723
    • Татьяна Карташёва
      Придерживаюсь идеи о здоровом питании, сладкого стараюсь не употреблять, но иногда готовлю по интере...
      24912
    • Анна Басто
      18740
    • Катя Левченко
      Люблю готовить)
      13895
    • Ирина Карпухина
      12937
    • Dania Aldarhobi
      10453
    • Дарья Мальцева
      Пишу из места, где слились воедино три культуры, три нации, три истории и случилось так, что стали ч...
      9938
    • Владислав Пискунов
      Здравствуйте, друзья. Меня зовут Влад Пискунов, я кулинарный блогер и автор книги «ВСЁ о том, КАК вк...
      8954
    • Mariha-kitchen
      Автор блога Mariha-kitchen.livejournal.com. Люблю традиционные блюда, найденные в пожелтевших от вре...
      7971
    • Юлия Аханова
      Мой стаж в кулинарии невелик, но желание готовить жило во мне всегда. Выйдя замуж и оказавшись полно...
      6436

    Подборка

    Лёгкие низкокалорийные блюда

    Семга под сыром с овощами
    Семга под сыром с овощами

    От: Елена Кулешова

    Морковный напиток
    Морковный напиток

    От: Мария Савельева

    Клюквенный мусс
    Клюквенный мусс

    От: Мария Савельева

    Овощной бульон
    Овощной бульон

    От: Мария Савельева

    Овощной коктейль
    Овощной коктейль

    От: Мария Савельева

    Курица запеченная с овощами
    Курица запеченная с овощами

    От: Мария Савельева

    Пюре из корня сельдерея
    Пюре из корня сельдерея

    От: Мария Савельева

    Рагу из овощей
    Рагу из овощей

    От: Мария Савельева

    Фаршированные овощи
    Фаршированные овощи

    От: Владислав Пискунов

    Треска, запеченная с овощами
    Треска, запеченная с овощами

    От: Мария Савельева

    Рецепты шашлыков и блюд на гриле

    Шашлычок из рыбы
    Шашлычок из рыбы

    От: Елена Кулешова

    Шашлык из баранины
    Шашлык из баранины

    От: Пачкуале Пестрини

    Шашлык из свинины
    Шашлык из свинины

    От: Пачкуале Пестрини

    Овощи на гриле
    Овощи на гриле

    От: Мария Савельева

    Бургеры на гриле
    Бургеры на гриле

    От: Мария Савельева

    Нектарины (персики) на гриле
    Нектарины (персики) на гриле

    От: Мария Савельева

    Кальмар на гриле
    Кальмар на гриле

    От: Мария Савельева

    Зубатка на гриле
    Зубатка на гриле

    От: Мария Савельева

    Лангустины на гриле
    Лангустины на гриле

    От: Мария Савельева

    Рецепты помидоров

    Помидоры с чесноком
    Помидоры с чесноком

    От: Елена Кулешова

    Фаршированные помидоры
    Фаршированные помидоры

    От: Мария Савельева

    Запеченные помидоры
    Запеченные помидоры

    От: Елена Кулешова

    Томатный суп-пюре
    Томатный суп-пюре

    От: Елена Кулешова

    Томатный соус для пиццы
    Томатный соус для пиццы

    От: Мария Савельева

    Салат из помидоров
    Салат из помидоров

    От: Мария Савельева

    Вяленые томаты в духовке
    Вяленые томаты в духовке

    От: Татьяна Карташёва

    Тарт с помидорами черри
    Тарт с помидорами черри

    От: Мария Савельева

    Брускетта с помидорами
    Брускетта с помидорами

    От: Мария Савельева

    Вяленые помидоры
    Вяленые помидоры

    От: Виталий Байко

    Вяленые помидоры в духовке
    Вяленые помидоры в духовке

    От: Мария Савельева

    Мидии с чесноком в томатах
    Мидии с чесноком в томатах

    От: Екатерина Будникова

    Сайт создан Twin px
    2008 год