Закуски на зиму — рецепты с пошаговыми фотографиями

Закуски на зиму

В сезон сбора урожая овощи и фрукты оказываются в значительном избытке, причем отличного качества и по самым низким ценам. Этим моментом обязательно нужно воспользоваться, чтобы сохранить свежие плоды на зимний перирд. 

Закуски на зиму — один из способов сохранения овощей, который позволяет сберечь не только продукты, но и ваши силы. Ведь намного проще один раз приготовить, например, баклажаны на зиму в большом количестве, а потом постепенно их есть, чем каждый раз готовить что-то новое, причем из тепличных (дорогих и не таких вкусных) овощей. 

Закуски на зиму могут быть в виде разнообразных солений и маринадов, составных стерилизованных блюд, сушеных и вяленых овощей.

Закуски на зиму — рецепты

Икра баклажанная (Melitzanes Salata)

Удачнейший рецепт баклажанной икры! Минимальное количество усилий, калорий и жира, зато потрясающий вкус....

Пепероната

Если вы попробуете поискать рецепт пеперонаты, то увидите, что это блюдо можно готовить совершенно разными...

Икра из кабачков

Икра из кабачков очень любима многими, потому что имеет отличный вкус. Это легкая и полезная для организма...

Гарнир из запеченных перцев

Вегетарианский ароматный гарнир из разноцветных перцев.

Маринованные грузди

Простой способ сохранить собранные грибы и сделать заготовку на будущее. Грибы хорошо хранятся в прохладном...

Тушеные баклажаны

Рецепт из книги  "Italian regional cooking", Ada Boni. Необычный акцент баклажанам придают каперсы и маслины,...

Маринованные печёные перцы

Берём сочные болгарские перцы, запекаем в духовке, заливаем маринадом - и через 6 часов получаем ароматную...

Вяленые сливы

Вяленые сливы в последнее время стали настоящим хитом. Это универсальная закуска, напоминающая вяленые...

Баклажаны на зиму

Эти баклажаны мы однажды попробовали в гостях и они нам так понравились, что пришлось выведывать рецепт....

Острое варенье из яблок и перцев

Всегда, побывав у  lenacab в гостях я умудряюсь попробовать что-то ну очень вкусное, и последний визит не был...

Кабачковая икра (кусочками)

Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры и вот один из них. Это вариант так называемой...

Капуста маринованная со свёклой

Этот рецепт капусты я нашла в нашем сообществе. Отзывы были очень положительные, поэтому я решила...

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы — очень вкусная и любимая многими закуска, но по-настоящему вкусные, хрустящие огурцы, в...

Овощи на зиму

Несмотря на то, что овощи в наших магазинах и на рынках есть почти каждый год, их качество в сезон и межсезонье...

Рыба маринованная в горячем томатном соусе

Продолжаю тему маринования рыбы...

Скажу сразу: этот маринад мне очень понравился – и рыба, и лук...

Баклажаны маринованные

Этот рецепт у меня живёт давно,

я баклажаны очень люблю, а когда их мариновать как не осенью?))

Кефаль маринованная

Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил...

Да, да, сегодня будем мариновать кефаль.

У нас в...

• 1