Запеканка с кольраби
4 порции
50 мин
488 кКал на порцию
Капустка кольраби, произрастающая в восточном средиземноморье весьма интересный овощ. В сыром виде по вкусу она на 60% капуста и на 40% редис. Если же ее сварить, то вкус капусты усилится, но не перебьет тот сладковатый вкус редиса, который она в себе содержит.
Обычно ее добавляют во всякие салаты, но я решила попробовать сделать запеканку. Надо сказать, что получилось весьма недурно. Итак, Запеканка с кольраби.
Вам понадобится
| Картофель | 800 г |
| Кольраби (120 г) | 3 шт. |
| Сливки 20-22% | 150 мл |
| Шампиньоны | 350 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сливочный сыр | 120 г |
| Сухари панировочные | 4 ст.л. |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| Петрушка сушеная | 4 ч.л. |
| Соль морская | 6 ч.л. |
Запеканка с кольраби (этап 1)
| Картофель | 400 г |
| Кольраби (120 г) | 1½ шт. |
| Соль морская | 4 ч.л. |
Сначала нужно отварить картофель и капусту. Картофель варим 20 минут, капусту 30, чтобы она полностью размякла. Предварительно хорошенько солим воду
Запеканка с кольраби (этап 2)
| Сливки 20-22% | 150 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Петрушка сушеная | 4 ч.л. |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
Пока варятся картофель и капуста сделаем небольшое и вкусное дополнение к запеканке. Смешаем сливки, яйца, сушеную петрушку и немного перца в большой миске с помощью венчика.
Запеканка с кольраби (этап 3)
| Шампиньоны | 350 г |
Затем нарежем шампиньоны и выложим их на дно формы для запеканки.
Запеканка с кольраби (этап 4)
| Картофель | 400 г |
| Соль морская | 2 ч.л. |
Спустя 20 минут, когда картофель сварится, сделаем из него пюре, выложим в форму вместе с грибами и сверху посолим.
Запеканка с кольраби (этап 5)
| Кольраби (120 г) | 1½ шт. |
Через 30 минут должна свариться кольраби. Порежем ее на средние кусочки и выложим прямо на картофель.
Запеканка с кольраби (этап 6)
| Сухари панировочные | 4 ст.л. |
Теперь в саму запеканку можно влить подготовленную сливочную смесь и сверху посыпать панировочными сухарями
Запеканка с кольраби (этап 7)
| Сливочный сыр | 120 г |
Завершающий этап - мистер сыр, который нужно натереть по своему вкусу поверх запеканки. Чем больше, тем лучше ;)
Разогреваем духовку до 230С и ставим на 15-18 минут.
Запеканка с кольраби (этап 8)
Эта запеканка будет как хорошим гарниром к любому блюду, так и самим вторым блюдом.
Приятного аппетита ;)
Рецепт «Запеканка с кольраби» добавлен: 11 февраля 2013 года.
Похожие рецепты
