Запеканка картофельная с фаршем
10 порций
1 час 20 мин
296 кКал на порцию
У этого рецепта, пожалуй, есть только один минус — он совсем не диетический. Но, как у многих подобных рецептов, в остальном сплошные плюсы.
Вам понадобится
| Говяжий фарш | 500 г |
| Картофель | 1000 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Сливки 20-22% | 300 мл |
| Сметана | 100 г |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль морская | 1½ ч.л. |
Запеканка картофельная с фаршем (этап 1)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Растительное масло | 30 мл |
Некрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла.
Запеканка картофельная с фаршем (этап 2)
| Говяжий фарш | 500 г |
Добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите.
Запеканка картофельная с фаршем (этап 3)
| Картофель | 1000 г |
Картошку очистите и нарежьте как можно тоньше.
Запеканка картофельная с фаршем (этап 4)
Форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки).
Запеканка картофельная с фаршем (этап 5)
| Сливки 20-22% | 100 мл |
Равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок.
Запеканка картофельная с фаршем (этап 6)
| Сливки 20-22% | 100 мл |
Выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить-поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем.
Запеканка картофельная с фаршем (этап 7)
| Сметана | 100 г |
| Сливки 20-22% | 100 мл |
| Соль морская | 1½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Соль-перец не забудьте (количество указываю в этом этапе суммарное для всей запеканки).
Запеканка картофельная с фаршем (этап 8)
Запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольгой.
Запеканка вкусна в теплом и горячем виде, но легче режется, если дать ей немного остыть после запекания.
Рецепт «Запеканка картофельная с фаршем» добавлен: 13 октября 2010 года.
Похожие рецепты
