Ягодный пирог
8 порций
2 часа 15 мин
711 кКал на порцию
Пирог получается на рассыпчатом (песочном) тесте, пропитанном вкусной и нежной ягодной начинкой. Готовится просто и достаточно быстро!
Готовить можно и с джемом, и с вареньем. В моем варианте используется смесь варенья из черной смородины и свежемороженой черники. Если будете использовать свежезамороженные ягоды, тогда за 1-1,5 часа до приготовления достаньте их из морозильника и оставьте размораживаться при комнатной температуре.
Вам понадобится
| Черника | 200 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 520 г |
| Разрыхлитель теста | 5 г |
| Сахар (песок) | 180 г |
| Сливочное масло | 255 г |
| Черносмородиновое варенье | 350 мл |
Ягодный пирог (этап 2)
| Сливочное масло | 250 г |
Растопить масло на паровой бане и влить в яйца, постоянно помешивая.
Ягодный пирог (этап 3)
| Разрыхлитель теста | 5 г |
| Мука пшеничная | 520 г |
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно в муку ввести яично-масляную смесь, непрерывно перемешивая. Замесить тесто. Отделить треть теста, завернуть в пищевую пленку и отправить на 30-40 минут в морозильную камеру.
Ягодный пирог (этап 4)
| Сливочное масло | 5 г |
Форму для запекания смазать маслом, застелить пергаментом. Уложить оставшееся тесто в форму, разровнять, по краям сделать высокие бортики.
Ягодный пирог (этап 5)
| Черносмородиновое варенье | 350 мл |
| Черника | 200 г |
Размороженные ягоды смешать с вареньем и выложить сверху теста.
Ягодный пирог (этап 6)
Натереть на крупной терке сверху повидла, тот кусочек теста, который оставляли в морозильной камере.
Ягодный пирог (этап 7)
Разогреть духовку до 190 °С. Запекать 45-50 минут. Дать пирогу остыть в форме, а только после этого извлечь его оттуда.
Рецепт «Ягодный пирог» добавлен: 21 апреля 2009 года.
Похожие рецепты
