Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом
10 порций
2 часа
357 кКал на порцию
Очень вкусный яблочный пирог с клюквой и изюмом. Прекрасное дополнение к чаю и кофе.
Вам понадобится
| Изюм темный | 50 г |
| Клюква сушеная | 50 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 230 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 5 г |
| Имбирь молотый | 1.4 ч.л. |
| Корица молотая | 1.2 ч.л. |
| Миндаль | 75 г |
| Сахарная пудра | 155 г |
| Сливочное масло | 75 г |
| Яблоки (160 г) | 8 шт. |
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 1)
| Сливочное масло | 75 г |
| Сахарная пудра | 75 г |
Взбить добела масло с сахарной пудрой.
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 2)
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Добавить яйцо и продолжить взбивать.
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 3)
| Мука пшеничная | 200 г |
Добавить муку и перемешать.
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 4)
Замесить мягкое, нежное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на 1 час.
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 5)
| Яблоки (160 г) | 8 шт. |
| Имбирь молотый | 1.4 ч.л. |
| Корица молотая | 1.2 ч.л. |
| Клюква сушеная | 50 г |
| Изюм темный | 50 г |
| Миндаль | 75 г |
Пока тесто охлаждается приготовить начинку. Яблоки почистить, нарезать тоненькими кусочками, добавить изюм, клюкву, молотый миндаль, имбирь, ваниль и корицу.
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 6)
Достать тесто. Дно формы (20 см) выстелить пекарской бумагой, бока смазать сливочным маслом, раскатать тесто, уложить в форму и сформировать высокие бортики.
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 7)
Начинку поместить в заготовку.
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 8)
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 5 г |
Приготовить заливку. Белки отделить от желтков, взбить с сахаром, по чуть-чуть добавляя воду (2-3 ст л). Затем вмешать желтки, муку, дрожжи и еще немного взбить. Должна получится легкая, мягкая масса, по консистенции как тесто для блинов (налистников).
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 9)
Залить яблоки и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 10)
| Сахарная пудра | 30 г |
Готовый пирог охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать к кофе или чаю.
Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом (этап 11)
Сушеную клюкву можно заменить свежей, или мороженной.
Если нет клюквы добавьте сок лимона или лайма и немного тертой цедры.
Рецепт «Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом» добавлен: 11 августа 2011 года.
