Яблочные оладьи
6 порций
40 мин
358 кКал на порцию
Оладьи и яблоки — сочетание классическое и, бесспорно, очень вкусное. Добавлять яблоки в оладьи можно в разных видах: натёртыми на тёрке, нарезанными кубиками, а можно положить большие яблочные колечки, которые придают оладьям необычный вид и структуру.
Вам понадобится
| Кефир | 400 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сахар (песок) | 50 г |
| Сода пищевая | 2 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Яблоки (160 г) | 3 шт. |
Яблочные оладьи (этап 1)
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Кефир | 400 мл |
Яйца слегка взбейте и соедините с кефиром. Кефир нужен достаточно кислый, подойдет тот, которому уже несколько дней.
Яблочные оладьи (этап 2)
| Мука пшеничная | 300 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Сахар (песок) | 50 г |
| Сода пищевая | 2 г |
Всыпьте муку с содой, добавьте соль и сахар.
Очень тщательно размешайте, чтобы не было комков.
Дайте тесту отдохнуть минут 20.
Яблочные оладьи (этап 3)
Готовое тесто должно быть достаточно густым, однородным и покрыться пузырьками — это реакция соды с кислотой. Старайтесь тесто теперь не размешивать, чтобы сохранить пузырьки в тесте, тогда оладьи получатся воздушными.
Яблочные оладьи (этап 4)
| Яблоки (160 г) | 3 шт. |
Для этого рецепта нужны ровные яблоки среднего размера, хорошо подходит сорт Гренни смит.
У целых яблок удалите серединку при помощи небольшого ножа или специального приспособления.
Нарежьте яблоко колечками толщиной около 3-5 мм.
Яблочные оладьи (этап 5)
| Растительное масло | 30 мл |
На небольшом огне разогрейте сковороду, добавьте немного масла.
Наливайте на сковороду тесто, сверху раскладывайте яблочные кольца. Можно прикрыть крышкой сковороду, чтобы оладьи лучше пропекались внутри.
Яблочные оладьи (этап 6)
Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте с чем-нибудь сладким: подойдёт мёд, сиропы или варенье.
Рецепт «Яблочные оладьи» добавлен: 30 марта 2016 года.
Похожие рецепты
