Вяленые помидоры
6 порций
8 часов
304 кКал на порцию
Для любителей помидоров. Прекрасный ингредиент для пиццы, первых блюд и просто вприкуску. Масло от вяленых томатов можно использовать в салатах, макаронах, в том же тесте для пиццы и т. д.
Вам понадобится
| Помидоры красные | 2000 г |
| Базилик свежий фиолетовый | 100 г |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Соль | 2 ч.л. |
| Чеснок головки | 1 шт. |
Вяленые помидоры (этап 2)
Нарезать половинками
Вяленые помидоры (этап 4)
| Базилик свежий фиолетовый | 100 г |
Помыть и высушить базилик. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым привкусом. Некоторые виды базилика по запаху напоминают гвоздику или мускатный орех.
Вяленые помидоры (этап 5)
Противень застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить помидоры. Перед духовкой посолить.
Духовку предварительно разогреть на максимальной мощности, а затем убавив температуру на 60-80 градусов сушить с приоткрытой дверцей 6-8 часов.
Вяленые помидоры (этап 6)
| Чеснок головки | 1 шт. |
| Оливковое масло | 150 мл |
Раскладываем помидоры в стерильную банку, перекладывая свежим чесноком и базиликом, заливаем оливковым маслом и храним в холодильнике.
Рецепт «Вяленые помидоры» добавлен: 22 сентября 2013 года.
