Варенье из айвы
12 порций
24 часа
299 кКал на порцию
Айва идеально подходит для варенья. Ароматный фрукт прекрасно ведет себя при варке: не разваливается, приобретает особую плотную консистенцию и чудесный янтарный, с розовым оттенком, цвет.
Вам понадобится
| Айва | 1000 г |
| Лимоны | 1 шт. |
| Сахар (песок) | 800 г |
Варенье из айвы (этап 1)
| Айва | 1000 г |
Тщательно вымойте айву, удаляя пушок. Обсушите.
Варенье из айвы (этап 2)
| Лимоны | 1 шт. |
| Сахар (песок) | 800 г |
Разрежьте плоды на 4 части и удалите косточки, затем нарежьте дольками. Разрезайте фрукты поочередно, сразу сбрызгивая лимонным соком, т.к. на воздухе айва быстро темнеет.
Сложите нарезанную айву в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте, прикрыв полотенцем, на сутки.
Варенье из айвы (этап 3)
За сутки айва выделит достаточно сока, чтобы растворить сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите при слабом кипении без крышки, периодически помешивая.
Варенье из айвы (этап 4)
Постепенно фрукты начнут темнеть, а сироп густеть.
Варенье из айвы (этап 5)
Общее время варки может занять до 50 минут. Ориентируйтесь на цвет варенья и густоту сиропа. Он должен напоминать жидкий мёд и по цвету и по консистенции.
Варенье из айвы (этап 6)
Готовое варенье снимите с огня и разложите по чистым банкам.
Рецепт «Варенье из айвы» добавлен: 29 ноября 2012 года.
Похожие рецепты
