Урамаки с кунжутом
4 порции
1 час
296 кКал на порцию
Еще один рецепт роллов рисом наружу, обсыпанных черным кунжутом. Роллы совсем без рыбы, но с любимым сливочным сыром, шиитаке и огурцом.
Вам понадобится
| Водоросли нори (большие листы) | 2 шт. |
| Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) | 80 г |
| Огурцы | 100 г |
| Рис для суши (японский, круглозерный) | 200 г |
| Кунжут | 20 г |
| Сахар (песок) | 5 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Уксус рисовый | 30 мл |
| Шиитаке сушеные | 20 г |
Урамаки с кунжутом (этап 1)
| Рис для суши (японский, круглозерный) | 200 г |
Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.
Урамаки с кунжутом (этап 2)
| Уксус рисовый | 30 мл |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Сахар (песок) | 5 г |
Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.
Урамаки с кунжутом (этап 3)
| Водоросли нори (большие листы) | 2 шт. |
Половинку листа нори кладем на коврик для роллов, обернутый пищевой пленкой. Рис равномерно распределяем влажными руками по коврику оставляя с одной стороны свободный край нори, а с другой слой риса должен заходить за пределы нори.
Урамаки с кунжутом (этап 4)
| Кунжут | 20 г |
Посыпаем рис равномерно кунжутом и переворачиваем с помощью циновки макису.
Урамаки с кунжутом (этап 5)
| Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) | 80 г |
| Огурцы | 100 г |
| Шиитаке сушеные | 20 г |
На середину кладем сливочный сыр, огурец, нарезанный соломкой, и шиитаке. Грибы предварительно я замочила в холодной воде на 30 минут, а затем нарезала соломкой и обжарила.
Урамаки с кунжутом (этап 6)
Придерживая одной рукой начинку, сворачиваем ролл при помощи циновки. Нарезаем на 6 частей острым ножом, смоченным в воде.
Рецепт «Урамаки с кунжутом» добавлен: 15 мая 2011 года.
Похожие рецепты
