Тыквенный суп-пюре
4 порции
1 час
286 кКал на порцию
Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых оттенков, создаваемой с помощью пряностей.
Вам понадобится
| Имбирь свежий | 5 см |
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Морковь | 300 г |
| Сливки 20-22% | 100 мл |
| Сметана | 100 г |
| Тыква | 800 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
| Чеснок дольки | 3 шт. |
Тыквенный суп-пюре (этап 1)
| Морковь | 300 г |
| Чеснок дольки | 3 шт. |
| Тыква | 800 г |
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
Вымыть и почистить овощи. Нарезать их произвольными кусочками.
Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы.
Тыквенный суп-пюре (этап 2)
| Растительное масло | 30 мл |
Обжарить овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.
Тыквенный суп-пюре (этап 3)
| Имбирь свежий | 5 см |
| Соль | 1 ч.л. |
Добавить 1 литр горячей воды, натертый на терке или нарезанный ломтиками имбирь, посолить и варить до мягкости овощей 10-15 минут.
Тыквенный суп-пюре (этап 4)
| Сливки 20-22% | 100 мл |
Измельчить овощи с помощью блендера до однородного состояния, влить сливки.
Тыквенный суп-пюре (этап 5)
| Сметана | 100 г |
Подавать этот суп можно с зеленью, со сметаной или сливками.
Очень вкусно будет, если положить в тарелки кубики сыра с голубой плесенью и гренки.
Рецепт «Тыквенный суп-пюре» добавлен: 19 ноября 2008 года.
Похожие рецепты
