Тыквенный суп-пюре с беконом
4 порции
50 мин
558 кКал на порцию
У Madler уже есть похожий рецепт. Здесь вы найдете больше ингредиентов. Все супы-пюре готовятся стандартно - отвариваете, с помощью блендера превращаете в пюре и добавляете сливки.
Вам понадобится
| Бекон (сырокопченый) | 100 г |
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Морковь | 400 г |
| Сливки 20-22% | 100 мл |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 150 г |
| Тыква | 1000 г |
| Хлеб пшеничный | 180 г |
| Чеснок дольки | 3 шт. |
Тыквенный суп-пюре с беконом (этап 1)
Тыкву и морковь нарезать не очень мелко.
Тыквенный суп-пюре с беконом (этап 2)
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Чеснок дольки | 3 шт. |
Лук и чеснок нарезать. Кинуть на сковородку. обжарить, добавит(почти сразу же) морковь, затем тыкву. Все овощи обжарить мин 10.
Тыквенный суп-пюре с беконом (этап 3)
| Сливки 20-22% | 100 мл |
Все овощи переложить в кастрюлю и залить водой. Варить после закипания 15 мин. Овощи станут мягкими. С помощью блендера превратить суп в пюре. Мне для этого пришлось слить часть бульона. чтобы суп не получился очень жидким.
Добавить сливки. Если есть только 10%, перемешайте их со сметной.
Поставьте на огонь еще на 5 мин.
Тыквенный суп-пюре с беконом (этап 4)
| Бекон (сырокопченый) | 100 г |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 150 г |
| Хлеб пшеничный | 180 г |
Тонкие ломтики бекона обжарить до хрустящего состояния. Сыр натереть на мелкой терке. Хлеб нарезать кубиками и превратить в сухарики в духовке.
Бекон выложить на тарелку.
Тыквенный суп-пюре с беконом (этап 5)
Залить бекон супом. Посыпать пармезаном. Подавать с сухариками.
Рецепт «Тыквенный суп-пюре с беконом» добавлен: 11 ноября 2012 года.
Похожие рецепты
