Тыкву нужно очистить и довольно крупно нарезать. Запечь до мягкости в смазанной маслом форме, накрыв ее фольгой. Это займет около 40 минут при температуре 190 °С.
Измельчить готовую тыкву в блендере, слив образовавшуюся жидкость и добавив 2 желтка, специи и половину сахара. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до образования густой устойчивой пены.
Тыква в песочном тесте (этап 4)
Тыквенное пюре осторожно смешать со взбитыми белками и выложить на тесто.
Тыква в песочном тесте (этап 5)
Запекать до готовности при 180 °С (40-50 минут).
Рецепт «Тыква в песочном тесте» добавлен: 19 ноября 2008 года.