Творожный торт с клубникой
10 порций
1 час 20 мин
663 кКал на порцию
Этот торт — из португальской кухни, он получается очень нежным, творожным и с замечательным ягодно-клубничным вкусом. Клубнику лучше использовать свежую, но можно делать и с замороженной, если не сезон.
Вам понадобится
| Клубника | 300 г |
| Сливки 30-33% | 150 мл |
| Творог 5-9% жирности | 1000 г |
| Яичный белок | 6 шт. |
| Яичный желток | 6 шт. |
| Манка, манная крупа | 150 г |
| Сахар (песок) | 400 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Сливочное масло | 200 г |
Творожный торт с клубникой (этап 1)
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар (песок) | 400 г |
| Яичный желток | 6 шт. |
Желтки отделить от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.
Творожный торт с клубникой (этап 2)
| Творог 5-9% жирности | 1000 г |
Добавить творог (если он слишком сухой или комковатый, его можно протереть через сито, но я этого не делала, т.к. нравится чувствовать структуру продукта), смешать до однородной массы.
Творожный торт с клубникой (этап 3)
| Манка, манная крупа | 150 г |
Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.
Творожный торт с клубникой (этап 5)
Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.
Творожный торт с клубникой (этап 6)
Из получившегося теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.
Творожный торт с клубникой (этап 7)
| Сливки 30-33% | 150 мл |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Клубника | 200 г |
Приготовить крем. Для этого хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для украшения.
Творожный торт с клубникой (этап 8)
| Клубника | 100 г |
Половиной крема намазать нижний корж, аккуратно положить сверху второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.
Рецепт «Творожный торт с клубникой» добавлен: 21 ноября 2008 года.
Похожие рецепты
