Цыпленок в апельсиново-сметанном соусе
4 порции
40 мин
479 кКал на порцию
Когда хочется разнообразить привычные блюда из курицы, этот рецепт придется очень кстати. Соус можно делать с некоторыми вариациями. Например, вместо сметаны добавлять мягкий обезжиренный творог, а вместо порея простой зеленый лук.
Подойдут сюда также пряности типа тертой апельсиновой цедры, имбиря или корицы. Кроме прочих достоинств это необычное блюдо очень просто и быстро готовится.
Вам понадобится
| Куриное бедро | 800 г |
| Лук порей | 1 шт. |
| Сметана | 100 г |
| Апельсиновый сок | 250 мл |
| Коньяк | 45 мл |
| Крахмал кукурузный | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| Соль морская | 1 ч.л. |
Цыпленок в апельсиново-сметанном соусе (этап 1)
| Куриное бедро | 800 г |
Куриные бедрышки обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Если хотите, чтобы они были менее жирными, снимите с них кожу.
Цыпленок в апельсиново-сметанном соусе (этап 2)
| Лук порей | 1 шт. |
Порей порезать кольцами.
Цыпленок в апельсиново-сметанном соусе (этап 3)
| Коньяк | 45 мл |
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Апельсиновый сок | 200 мл |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
В сковороду с курицей добавить 200 мл апельсинового сока, коньяк и порей. Посолить, поперчить.
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 15 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной.
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 15 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной.
Цыпленок в апельсиново-сметанном соусе (этап 4)
| Сметана | 100 г |
| Крахмал кукурузный | 10 г |
| Апельсиновый сок | 50 мл |
В оставшемся апельсиновом соке развести крахмал и смешать со сметаной. Добавить к курице, перемешать и готовить до загустения соуса.
Подавать с рисом или макаронными изделиями.
Подавать с рисом или макаронными изделиями.
Рецепт «Цыпленок в апельсиново-сметанном соусе» добавлен: 19 января 2009 года.
Похожие рецепты
