Цуккини по-итальянски
6 порций
40 мин
293 кКал на порцию
Спасибо жене, за предоставленную возможность самому приготовить и написать об этом рецепте. Повар я никудышный, поэтому в процессе приготовления практически все шло наперекосяк. Но, как ни странно, получилось очень вкусно. Друзья, присутствовавшие на дегустации, не дадут соврать.
Вам понадобится
| Ветчина | 100 г |
| Говяжий фарш | 200 г |
| Колбаса вареная | 100 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Олтермани сыр | 100 г |
| Цуккини | 600 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Хлеб пшеничный | 50 г |
| Кетчуп | 100 г |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Петрушка | 20 г |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
Цуккини по-итальянски (этап 1)
| Петрушка | 20 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Начнём с соуса.
Мелко рубим лук и петрушку (на фото укроп, но в оригинале петрушка), обжариваем на сливочном масле.
Цуккини по-итальянски (этап 2)
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Кетчуп | 100 г |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Добавляем кетчуп и варим пару минут. Затем добавляем немного воды, чтобы соус получился пожиже. Солим и перчим по вкусу.
Цуккини по-итальянски (этап 3)
| Колбаса вареная | 100 г |
| Ветчина | 100 г |
Можно соус оставить потихоньку довариваться и заняться фаршем. Мелко рубим колбасу с ветчиной.
Цуккини по-итальянски (этап 4)
| Говяжий фарш | 200 г |
| Хлеб пшеничный | 50 г |
| Олтермани сыр | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Смешиваем с фаршем, добавляем мякиш (предварительно смоченный в воде и хорошо отжатый), потертый сыр и яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Цуккини по-итальянски (этап 5)
| Цуккини | 600 г |
Теперь берем главных героев блюда и расчленяем :) На самом деле, их можно порезать почти как угодно. Мне показалось, что лучше сделать не очень большие колечки, чтобы можно было есть без ножа, как закуску.
Далее извлекаем серединку, и плотно наполняем фаршем.
Далее извлекаем серединку, и плотно наполняем фаршем.
Цуккини по-итальянски (этап 6)
Выкладываем на сковороду. Поливаем соусом и оставляем тушиться минут на 40.
У меня получился довольно густой соус, поэтому для лучшего тушения, я добавил на сковороду воды с кетчупом.
Цуккини по-итальянски (этап 7)
Отдохнули, теперь украшаем зеленью по вкусу и подаем на стол.
Вы еще не все пальцы облизали? Тогда скажу по секрету, у меня осталось внушительное количество фарша, и из него получились обалденные котлеты :)
Рецепт «Цуккини по-итальянски» добавлен: 5 марта 2009 года.
