Томатный суп с лапшой
4 порции
40 мин
383 кКал на порцию
Очень легкий и приятный супчик, который несложно и быстро готовится, особенно если у вас есть под рукой бульон. К слову, бульоны можно готовить заранее и замораживать порциями, чтобы потом иметь возможность приготовить любой суп. Пасту можно использовать любую, лучше среднего размера — феттучини, тальятелле и подобные виды. В данном случае я использовала папарделле, но это совсем не критично. Этот суп лучше готовить в таком количестве, чтобы съесть сразу, иначе паста разбухнет и будет уже не совсем то.
Вам понадобится
| Креветки очищенные | 300 г |
| Бульон говяжий | 800 мл |
| Лук порей | 1 шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Папарделле | 150 г |
| Помидоры красные | 700 г |
| Базилик сушеный | 1 ч.л. |
| Петрушка | 20 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Томатный суп с лапшой (этап 1)
| Лук порей | 1 шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Сливочное масло | 20 г |
В большой сковороде обжариваем нарезанный соломкой репчатый лук и колечки лука-порея.
Томатный суп с лапшой (этап 2)
| Помидоры красные | 700 г |
| Базилик сушеный | 1 ч.л. |
| Соль морская | 1 ч.л. |
Когда лук станет прозрачным, добавляем в сковороду очищенные и нарезанные кубиками томаты.
Вместо свежих помидоров можно использовать готовое томатное пюре, готовые очищенные кусочки томатов или томаты в собственном соку.
Тушим все вместе 5-7 минут, добавив сушеные травы.
Вместо свежих помидоров можно использовать готовое томатное пюре, готовые очищенные кусочки томатов или томаты в собственном соку.
Тушим все вместе 5-7 минут, добавив сушеные травы.
Томатный суп с лапшой (этап 3)
| Бульон говяжий | 800 мл |
| Креветки очищенные | 300 г |
| Папарделле | 150 г |
Пока лук с помидорами тушатся, в кипящий говяжий (или куриный, или овощной) бульон кладем пасту.
Отдельно готовим креветки (если они заморожены, их надо предварительно разморозить, если они в панцире — очистить).
Отдельно готовим креветки (если они заморожены, их надо предварительно разморозить, если они в панцире — очистить).
Томатный суп с лапшой (этап 4)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Петрушка | 20 г |
Когда паста будет почти готова, добавляем в бульон содержимое сковороды и креветки. Доводим до кипения и сразу же выключаем.
Теперь суп готов и его можно разливать по тарелкам.
По желанию можно добавить на последнем этапе мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.
Приятного аппетита!
Теперь суп готов и его можно разливать по тарелкам.
По желанию можно добавить на последнем этапе мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.
Приятного аппетита!
Рецепт «Томатный суп с лапшой» добавлен: 25 февраля 2009 года.
