Томатный соус для пиццы
2 порции
30 мин
235 кКал на порцию
Когда готовишь пиццу, очень важны все детали — и тесто, и начинка, и, естественно, соус.
Конечно, можно использовать готовый кетчуп или что-то в этом роде, но гораздо вкуснее, интереснее и полезнее будет приготовить соус самостоятельно. Тем более, что это очень просто.
Готовый соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке. А можно и не хранить, если сделать побольше теста и готовить разные пиццы несколько раз либо употребить соус с чем-то другим (с пастой, например). Соуса хватит на 2 большие пиццы.
Вам понадобится
| Томатное пюре | 500 г |
| Базилик сушеный | ½ ч.л. |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Орегано | ½ ч.л. |
| Сахар (песок) | 10 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Томатный соус для пиццы (этап 1)
| Томатное пюре | 500 г |
Для начала нам понадобится томатное пюре. Либо мы возьмем готовое (500 мл), либо приготовим его сами. Для этого понадобится около 600 грамм помидоров, которых нужно очистить от кожицы и превратить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают семена, можно удалить и их, либо протереть полученное пюре через сито.
Томатный соус для пиццы (этап 2)
| Оливковое масло | 30 мл |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Сахар (песок) | 10 г |
На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса — около 20 минут.
Томатный соус для пиццы (этап 3)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Орегано | ½ ч.л. |
| Базилик сушеный | ½ ч.л. |
Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травки.
Соус должен немного загустеть за время варки. Теперь его нужно немного охладить и использовать для приготовления пиццы или пасты.
Рецепт «Томатный соус для пиццы» добавлен: 14 октября 2009 года.
Похожие рецепты
