Тирамису с апельсиновым джемом и горьким шоколадом
12 порций
3 часа
331 кКал на порцию
Помните, раньше на Новый год покупали торт-мороженое к новогоднему столу? По-моему, тирамису - отличная альтернатива такому десерту! А если добавить к классичекому рецепту апельсиновый джем и горький шоколад, получится очень зимний вкус. Рекомендую!
Вам понадобится
| Маскарпоне | 250 г |
| Яичный белок | 3 шт. |
| Яичный желток | 3 шт. |
| Бисквитное печенье (савоярди, lady fingers) | 200 г |
| Кофе эспрессо | 250 мл |
| Апельсиновый джем | 350 г |
| Какао-порошок | 40 г |
| Сахар (песок) | 100 г |
| Шоколад горький 70-80% какао | 50 г |
Тирамису с апельсиновым джемом и горьким шоколадом (этап 1)
| Яичный белок | 3 шт. |
Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков
Тирамису с апельсиновым джемом и горьким шоколадом (этап 2)
| Яичный желток | 3 шт. |
| Сахар (песок) | 100 г |
| Маскарпоне | 250 г |
Взбейте желтки с сахаром в течение 5-ти минут, чтобы масса побелела и увеличилась в объеме. Добавьте к массе крем маскорпоне и вновь взбейте все до однородности
Тирамису с апельсиновым джемом и горьким шоколадом (этап 3)
После этого аккуратно вмешайте взбитые белки в крем
Тирамису с апельсиновым джемом и горьким шоколадом (этап 4)
| Бисквитное печенье (савоярди, lady fingers) | 200 г |
| Апельсиновый джем | 350 г |
| Кофе эспрессо | 250 мл |
| Шоколад горький 70-80% какао | 50 г |
Начинаем собирать тирамису. Обмакните печенье савоярди в эспрессо и выложите в форму. Это будет основание тирамису. Поверх савоярди тонким слоем распределите апельсиновый джем и присыпьте тертым шоколадом. Поверх шоколада выложите крем.
Следующий слой выкладывайте в такой же последовательности
Тирамису с апельсиновым джемом и горьким шоколадом (этап 5)
| Какао-порошок | 40 г |
Последний слой присыпьте горьким какао и отправьте тирамису в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Рецепт «Тирамису с апельсиновым джемом и горьким шоколадом» добавлен: 8 декабря 2015 года.
Похожие рецепты
