Сырно-кукурузный суп

Домашние рецепты / Супы / Бобовые

Мария Савельева

6 порций

1 час

186 кКал на порцию

16142

Если вы любите кукурузу, этот суп определенно должен вам понравится. Он быстро делается и получается очень вкусным. Есть 2 вариации его приготовления — можно измельчать часть кукурузы в блендере до состояния пюре, а можно всю кукурузу оставить целой.

Главный секрет приготовления супа — хорошая кукуруза. Чем мягче и моложе будут зернышки, тем вкуснее будет конечный результат.

В целом рецепт довольно эклектичный, так что дает простор для фантазии и дальнейших экспериментов. Буду рада, если Вы поделитесь впечатлениями в комментариях.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Кукуруза консервированая	560 г
Плавленый сыр	200 г

Крахмал кукурузный	7 г
Петрушка сушеная	2 ч.л.

Укроп сушеный

2 ч.л.

Сырно-кукурузный суп (этап 1)

Плавленый сыр

200 г

Ставим на огонь литр воды, а в это время режем сырки на небольшие кусочки, чтобы они лучше и быстрее растворялись. Сырки можно заменить любым плавленым сыром без добавок. Когда вода закипит, кидаем в нее сырки и помешиваем до полного растворения.

Сырно-кукурузный суп (этап 2)

Кукуруза консервированая

280 г

Пока сырки растворяются в кипящей воде, примерно половину всей кукурузы (это будет обычная банка, в которой всего около 400 граммов, в т.ч. 280 грамм сухого продукта) измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.

Сырно-кукурузный суп (этап 3)

Кукуруза консервированая	280 г
Укроп сушеный	2 ч.л.

Петрушка сушеная

2 ч.л.

В кипящую сырную основу супа кладем цельные зерна кукурузы и кукурузное пюре. Варим минут 5-10, затем добавляем зелень. У меня была сушеная, но сейчас сезон и свежая будет только в плюс.

Сырно-кукурузный суп (этап 4)

Крахмал кукурузный

7 г

Теперь смотрим на консистенцию супа. Если Вы хотите сделать его погуще, то за перу минут до конца варки нужно добавить в суп чайную одну-две чайные ложки крахмала, разведенного в холодной воде. Главное при этом не забывать размешивать суп.