Сырная закуска de la France
15 порций
30 мин
176 кКал на порцию
Любите ли сыр, как люблю его я?
Эту потрясающую закуску я открыла для себя совершенно случайно, взяв в одном французском кафе, решив, что это десерт, так как она по виду больше напоминала небольшое пирожное.
Но откусив кусочек, я почувствовала просто гастрономический оргазм. =)
Это буря из сырно-орехового оттенков в сочетании с хорошим красным вином заставляет оторваться от всего земного и наслаждаться каждым мгновением. При все этом, готовится она элементарно. Самое главное, брать только самые качественные и проверенные сыры.
Вам понадобится
| Бри сыр | 50 г |
| Виноград темный | 200 г |
| Маскарпоне | 75 г |
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 40 г |
| Плавленый сыр | 130 г |
| Шнитт-лук | 30 г |
| Кешью | 200 г |
| Майонез | 30 г |
| Паприка молотая | 1 ч.л. |
Сырная закуска de la France (этап 1)
| Майонез | 30 г |
| Плавленый сыр | 130 г |
Смешиваем домашний майонез с плавленным сыром без добавок.
Сырная закуска de la France (этап 2)
| Бри сыр | 50 г |
Бри режем очень мелкими кубиками, добавляем в сырно-майонезную смесь.
Сырная закуска de la France (этап 3)
| Маскарпоне | 75 г |
| Паприка молотая | 1 ч.л. |
Добавляем сливочный сыр и паприку. Перемешиваем. (Абсолютной однородности добиваться ни в коем случае не надо. Плюс этого блюда именно в том, что пока вы смакуете один кусочек, гамма вкусов меняется несколько раз засчет неоднородности и разных по остроте сыров. Главное - равномерно распределить паприку.)
Сырная закуска de la France (этап 4)
| Шнитт-лук | 30 г |
Режем шнитт очень мелко. Пропорции указала очень приблизительно, так как не взвешивала. Не переборщите с ним. Мелко трем пармезан. Добавляем, перемешиваем.
Сырная закуска de la France (этап 5)
| Виноград темный | 200 г |
Формируем сначала небольшие *оладушки*, кладем в середину по виноградине среднего размера. Виноград лучше брать в кисло-сладкий, без косточек.
Затем скатываем в шарики.
Сырная закуска de la France (этап 6)
| Кешью | 200 г |
Измельчаем кешью. (В оригинале были фисташки, но мне кажется, что они немного *забивают* сыры. Либо берите несоленые фисташки.) Лучше где-то треть измельчить мелко (например, блендером), а остальную часть - более крупно.
Сырная закуска de la France (этап 7)
Обвалять шарики сначала в мелкопомолотых, а потом в крупносмолотых орешках. Подавать с настоящим, качественным красным вином.
Рецепт «Сырная закуска de la France» добавлен: 8 июня 2012 года.
Похожие рецепты
