Свекольно-шоколадный торт
12 порций
2 часа
368 кКал на порцию
Прекрасный рецепт праздничного торта. Абсолютно не приторный, поэтому сладкоежкам рекомендую добавить больше сахара. Свёкла дает особенный, сладковатый оттенок. Для тех кто испугался такого названия поясню, не бойтесь в итоге все получится очень вкусно, сладко и красиво!
Вам понадобится
| Йогурт натуральный | 250 мл |
| Свёкла | 250 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Ванилин | ¼ ч.л. |
| Какао-порошок | 50 г |
| Миндаль | 50 г |
| Подсолнечное масло рафинированное | 100 мл |
| Разрыхлитель теста | 7 г |
| Сахар (песок) | 200 г |
| Сахарная пудра | 14 г |
| Шоколад горький 70-80% какао | 250 г |
Свекольно-шоколадный торт (этап 1)
Растопите шоколад на водяной бане, но старайтесь не перегреть его (может свернуться).
Свекольно-шоколадный торт (этап 2)
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сахар (песок) | 200 г |
Взбейте яйца с сахаром в воздушную массу.
Свекольно-шоколадный торт (этап 3)
| Подсолнечное масло рафинированное | 100 мл |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Миндаль | 50 г |
| Разрыхлитель теста | 7 г |
Постепенно начинайте вмешивать масло, муку, молотый миндаль, разрыхлитель, мелко натертую свеклу, ванилин.
Свекольно-шоколадный торт (этап 4)
| Свёкла | 250 г |
| Ванилин | ¼ ч.л. |
Затем добавьте свёклу и ванилин.
Свекольно-шоколадный торт (этап 5)
В конце вмешайте растопленный шоколад.
Свекольно-шоколадный торт (этап 6)
Готовое тесто выложите в форму и выпекайте 40-50 минут при температуре 180°C, до тех пор пока оно полностью не пропечется. Готовность коржа проверьте, проколов середину зубочисткой, шпажка должна остаться чистой. Помните, что после выключения духовки торт еще несколько минут "доходит".
Свекольно-шоколадный торт (этап 7)
| Сахарная пудра | 14 г |
| Йогурт натуральный | 250 мл |
| Какао-порошок | 50 г |
Пока готовится корж, сделайте глазурь. Смешайте все три ингредиента и нанесите получившуюся консистенцию на остывший корж.
Свекольно-шоколадный торт (этап 8)
Готовый торт украсьте* и уберите на 1,5 - 2 часа в холодильник. Приятного чаепития!
* В данном варианте украшен лимонной цедрой и клубникой)
Рецепт «Свекольно-шоколадный торт» добавлен: 8 мая 2013 года.
