Суп с зеленой чечевицей и овощами
10 порций
1 час 15 мин
154 кКал на порцию
Чечевичный суп или другие блюда из чечевицы на моем столе - экзотика. Полку с ней я обходила стороной в магазине, не зная, что с ней делать. Решившись однажды на эксперимент, я приготовила этот суп. Получилось вкусно и полезно. Поэтому теперь предлагаю и вам поэкспериментировать
Вам понадобится
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морковь | 200 г |
| Овощной бульон | 2000 мл |
| Сельдерей стеблевой | 150 г |
| Томатная паста | 50 г |
| Томаты в собственном соку | 400 г |
| Фасоль зеленая стручковая | 150 г |
| Цуккини | 300 г |
| Чечевица зеленая | 280 г |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Оливковое масло | 17 мл |
| Орегано | 1 ч.л. |
| Паприка молотая | 1 ч.л. |
Суп с зеленой чечевицей и овощами (этап 1)
| Чечевица зеленая | 280 г |
Замочите чечевицу в холодной воде на два часа (к слову, потом, почитав про чечевицу, я выяснила, что ее необязательно замачивать, но оставляю так, как было в рецепте). Затем промойте ее и дайте стечь
Суп с зеленой чечевицей и овощами (этап 2)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Оливковое масло | 17 мл |
| Паприка молотая | 1 ч.л. |
| Орегано | 1 ч.л. |
Нарежьте лук. Нагрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле и спассеруйте лук до мягкости. Добавьте паприку и орегано и готовьте еще около минуты.
Суп с зеленой чечевицей и овощами (этап 3)
| Овощной бульон | 2000 мл |
| Томаты в собственном соку | 400 г |
| Томатная паста | 50 г |
Добавьте к луку чечевицу. Влейте бульон, томаты в собственном соку (если целые, то их нужно нарезать) и добавьте 3 ст.л. томатной пасты. Доведите до кипения, затем, уменьшив огонь до слабого, дайте медленно кипеть 5 минут.
Суп с зеленой чечевицей и овощами (этап 4)
| Морковь | 200 г |
| Сельдерей стеблевой | 150 г |
Две средних моркови нарезаем кольцами. Три стебля сельдерея нарезаем поперек.
Суп с зеленой чечевицей и овощами (этап 5)
| Лавровый лист | 2 шт. |
Добавьте в кастрюлю нарезанные морковь и сельдерей, а также лавровый лист, хорошо перемешайте. Доведите до кипения и, накрыв крышкой, оставьте медленно покипеть 40 минут
Суп с зеленой чечевицей и овощами (этап 6)
| Цуккини | 300 г |
| Фасоль зеленая стручковая | 150 г |
Нарежьте 3 небольших цуккини и фасоль.
Суп с зеленой чечевицей и овощами (этап 7)
Добавьте их к супу и дайте покипеть еще 10-15 минут. Приятного аппетита!
Рецепт «Суп с зеленой чечевицей и овощами» добавлен: 3 октября 2012 года.
Похожие рецепты
