Суп-пюре из зеленого горошка
4 порции
1 час
354 кКал на порцию
Этот суп может быть постным или нет, но он в любом варианте обладает интересным приятным вкусом, и радует своим ярким цветом. В общем, если вы не поститесь и не слишком активно считаете калории, добавьте сливки при подаче.
Вам понадобится
| Горошек зеленый замороженый | 800 г |
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Сельдерей стеблевой | 50 г |
| Мука кукурузная | 30 г |
| Хлеб пшеничный | 50 г |
| Кукурузное масло | 60 мл |
| Соль морская | ½ ч.л. |
Суп-пюре из зеленого горошка (этап 1)
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Сельдерей стеблевой | 50 г |
| Кукурузное масло | 30 мл |
Тонко нарезанный лук и кусочки сельдерея слегка обжарить на растительном масле.
Суп-пюре из зеленого горошка (этап 2)
| Горошек зеленый замороженый | 800 г |
Добавить зеленый горошек. Если он замороженный, размораживать его предварительно не нужно.
Суп-пюре из зеленого горошка (этап 3)
| Соль морская | ½ ч.л. |
Закрыть крышкой, посолить и тушить около 30 минут на слабом огне.
Суп-пюре из зеленого горошка (этап 4)
Когда горошек станет мягким, измельчить овощи в блендере, а затем протереть через сито и развести кипятком (у меня ушло около 600 мл).
Суп-пюре из зеленого горошка (этап 5)
| Мука кукурузная | 30 г |
| Кукурузное масло | 30 мл |
Обжарить столовую ложку муки в небольшом количестве масла, развести ее небольшим количеством воды и добавить в суп.
Суп-пюре из зеленого горошка (этап 6)
Суп, помешивая, довести до кипения и выключить огонь.
Суп-пюре из зеленого горошка (этап 7)
| Хлеб пшеничный | 50 г |
К супу отлично подходят гренки из белого или пшенично-ржаного хлеба. Для этого хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой горячей сковороде в течение 5 минут.
Рецепт «Суп-пюре из зеленого горошка» добавлен: 4 февраля 2010 года.
Похожие рецепты
