Суп-пюре из кабачков с сельдереем
4 порции
25 мин
227 кКал на порцию
Удивительно простой и вкусный суп. Ингредиентов и действий — минимум, а получается вкусно. Основную часть вкуса и аромата создает сельдерей, который немного смягчается нейтральным кабачком и сливками.
Вам понадобится
| Кабачки | 400 г |
| Сельдерей корневой | 400 г |
| Сливки 20-22% | 150 мл |
| Сливки 30-33% | 100 мл |
| Сухарики ржаные | 60 г |
| Соль | 1 ч.л. |
Суп-пюре из кабачков с сельдереем (этап 1)
| Сельдерей корневой | 400 г |
| Кабачки | 400 г |
Сельдерей очистите и нарежьте кубиками. Кабачки тоже нарежьте произвольно (если они молодые, кожицу можно не счищать).
Суп-пюре из кабачков с сельдереем (этап 2)
| Соль | 1 ч.л. |
Сложите овощи в кастрюлю, налейте воды так, чтоб она слегка покрывала овощи, посолите. Доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь и варите овощи до мягкости в течение 15-20 минут.
Суп-пюре из кабачков с сельдереем (этап 3)
| Сливки 20-22% | 150 мл |
Когда овощи станут мягкими, тщательно измельчите их до состояния пюре с помощью погружного блендера.
Суп-пюре из кабачков с сельдереем (этап 4)
| Сухарики ржаные | 60 г |
| Сливки 30-33% | 100 мл |
Подавайте с крутонамии густыми сливками.
Рецепт «Суп-пюре из кабачков с сельдереем» добавлен: 23 декабря 2013 года.
Похожие рецепты
