Стручковая фасоль с ветчиной и яйцом
4 порции
30 мин
307 кКал на порцию
История о том, как быстро приготовить вкусный ужин после работы или поздний воскресный завтрак. Это блюдо придется по вкусу как женщинам, так и мужчинам благодаря одновременной легкости и питательности.
Вам понадобится
| Ветчина | 300 г |
| Болгарский перец (грунтовой) | 50 г |
| Молоко | 100 мл |
| Фасоль зеленая стручковая | 300 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Подсолнечное масло рафинированное | 5 мл |
Стручковая фасоль с ветчиной и яйцом (этап 1)
| Фасоль зеленая стручковая | 300 г |
| Болгарский перец (грунтовой) | 50 г |
Отварить 300 гр. стручковой фасоли на пару в течение 15 минут. Добавить нарезанный замороженный болгарский перец (если свежий - варить не нужно). Варить еще 5 минут. Можно обойтись без пароварки и отварить овощи в воде, но в пароварке они остаются более сочными и красивыми.
Стручковая фасоль с ветчиной и яйцом (этап 2)
| Ветчина | 300 г |
Пока овощи варятся, нарезать брусочками 300 гр. куриной ветчины (можно использовать вареную колбасу или сосиски).
Стручковая фасоль с ветчиной и яйцом (этап 3)
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Молоко | 100 мл |
В миску разбить 3 яйца, 100 мл. молока, немного перемешать вилкой. Взбивать не нужно! Посолить и поперчить по вкусу.
Стручковая фасоль с ветчиной и яйцом (этап 4)
| Подсолнечное масло рафинированное | 5 мл |
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и немного подогреть ветчину на слабом огне.
Стручковая фасоль с ветчиной и яйцом (этап 5)
Добавить в сковороду овощи. Перемешать.
Стручковая фасоль с ветчиной и яйцом (этап 6)
Влить в сковороду яичную смесь и постоянно помешивать, пока яйцо не свернется. Закрыть крышкой на несколько минут. Подавать можно с различными соусами, майонезом или кетчупом. В нашей семье кушают без соусов с кусочком хорошего хлебушка. Приятного аппетита :)
Рецепт «Стручковая фасоль с ветчиной и яйцом» добавлен: 12 апреля 2014 года.
