Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby)
6 порций
30 мин
164 кКал на порцию
Суперблинчик Dutch baby может иметь совершенно разные вариации в части начинок, как и обычные блины, но самыми распространенными начинками являются фруктово-ягодные, которые эстетично смотрятся и замечательно подходят для десерта или завтрака.
Фрукты и ягоды можно выбирать по вкусу и сезону, а тесто для блинчика в этом случае будет уместно слегка подсластить.
Вам понадобится
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 70 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Мята свежая | 10 г |
| Сахар (песок) | 20 г |
| Сахарная пудра | 10 г |
| Сливочное топленое масло | 20 г |
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 1)
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сахар (песок) | 20 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
Разогрейте духовку до 200 градусов вместе с чугунной сковородой.
А пока все это греется, сделайте тесто.
В миске соедините яйца, соль и сахар (можно любой), перемешайте. Можно ароматизировать тесто ванилью.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 2)
| Мука пшеничная | 70 г |
Просейте туда же муку.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 3)
Тщательно перемешайте венчиком до гладкости, чтобы не осталось комочков.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 4)
| Молоко | 100 мл |
Разведите тесто молоком, чтобы получилось довольно жидкое блинное тесто. Пропорции лучше соблюдать точно, чтобы все получилось как нужно.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 5)
В разогретую сковороду положите хорошее топленое масло. Можно и растительное, но с топленым намного вкуснее.
Осторожно распределите масло равномерно по сковороде, так, чтобы бортики тоже были смазаны.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 6)
Аккуратно вылейте тесто в сковороду, чтобы не разбрызгать масло, закройте духовку.
Следите, чтобы сковорода с тестом стояла в центре духовки, на равном расстоянии от стенок. Тогда тесто равномерно поднимется, а сам блинчик получится ровным.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 7)
Выпекайте 25-30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Если вынуть его слишком рано, бортики опадут, а сам блинчик будет иметь омлетный привкус.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 8)
Дайте блинчику немного остыть в сковороде, затем переложите на широкую тарелку.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 9)
| Манго | ½ шт. |
| Клубника | 100 г |
| Смородина черная | 100 г |
| Мята свежая | 10 г |
| Сахарная пудра | 10 г |
В этой версии в качестве начинки использовались кубики манго, черная смородина, клубника и мята.
Сверху ягоды лучше присыпать сахарной пудрой.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 10)
При подаче можно сразу нарезать блинчик на порции. Удобнее это делать ножницами.
Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby) (этап 11)
А здесь вариант со смородиной, малиной и взбитыми сливками.
Рецепт «Сладкий «Голландский малыш» (dutch baby)» добавлен: 24 апреля 2020 года.
Похожие рецепты
