Шоколадно-ореховый пирог с грушами
8 порций
1 час 20 мин
463 кКал на порцию
Даже те, кто не любит груши с удовольствием отведает этот пирог... и попросит добавки!
Вам понадобится
| Груши (140г) | 3 шт. |
| Молоко | 40 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Коньяк | 75 мл |
| Мука пшеничная | 120 г |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Какао-порошок | 50 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Сахар (песок) | 100 г |
| Сливочное масло | 140 г |
| Фундук (лесной орех, лещина) | 80 г |
| Шоколад горький 70-80% какао | 100 г |
Шоколадно-ореховый пирог с грушами (этап 1)
Приготовим ингредиенты.
Шоколадно-ореховый пирог с грушами (этап 2)
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар (песок) | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Смешать размягченное масло с сахаром. Добавить яйца и взбить до однородного, кремообразного состояния (масло и яйца должны быть комнатной температуры).
Шоколадно-ореховый пирог с грушами (этап 3)
| Фундук (лесной орех, лещина) | 80 г |
Орехи смолоть до состояния мелкой крупки.
Шоколадно-ореховый пирог с грушами (этап 4)
| Груши (140г) | 3 шт. |
| Коньяк | 50 мл |
Груши очистить, порезать кубиками, залить коньяком и оставить на несколько минут, чтобы коньяк немного их пропитал.
Шоколадно-ореховый пирог с грушами (этап 5)
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Какао-порошок | 50 г |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Мука пшеничная | 120 г |
Смешать масляно-яичный крем с мукой, разрыхлителем, орехами, какао, ванилью. Легко, без усердия перемешать. В конце добавить груши с коньяком.
Шоколадно-ореховый пирог с грушами (этап 6)
Дно 20 см формы выстелить пергаментом, выложить тесто.
Разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать около 40 минут. Готовность пирога лучше определять деревянной шпажкой. Если шпажка будет сухой, значит пирог пропекся.
Шоколадно-ореховый пирог с грушами (этап 7)
| Шоколад горький 70-80% какао | 100 г |
| Молоко | 40 мл |
| Коньяк | 25 мл |
| Сливочное масло | 40 г |
Пока пирог остывает приготовим глазурь. Здесь все просто. На водяной бане растопить кусочки шоколада с молоком, влить коньяк, перемешать и снять с огня. Добавить сливочное масло, вымесить лопаткой до шелковистости и немного охладить. Можно и без коньяка, по-детски.
Шоколадно-ореховый пирог с грушами (этап 8)
Покрыть пирог глазурью с помощью скребка или ножа начиная с центра.
Шоколадно-ореховый пирог с грушами (этап 9)
Шоколадно-ореховый пирог с грушами готов. Груши можно смело заменить яблоками. Будет тоже очень вкусно.
Рецепт «Шоколадно-ореховый пирог с грушами» добавлен: 11 августа 2011 года.
