Шоколадно-арахисовый диетический торт
16 порций
3 часа
140 кКал на порцию
Низкокалорийный, нежирный, без глютена, без сахара, с высоким содержанием белка и пищевых волокон, да еще и вкусный торт? Да, так бывает. Этот торт сделан на основе бисквита из кокосовой муки, а в качестве прослойки используется нежирная домашняя арахисовая паста.
Так получается большой торт, маленького кусочка которого достаточно, чтобы надолго удовлетворить тягу к сладкому. А вкус торта — классическое сочетание арахиса и шоколада. Готовится торт очень просто, но требует времени на выпечку.
Рецепт с сайта dessertswithbenefits.com, целиком посвященного подобным полезным десертам.
Вам понадобится
| Молоко обезжиренное (0,5%) | 540 мл |
| Тыква мускатная (butternut) | 300 г |
| Яичный белок | 4 шт. |
| Яйцо куриное | 6 шт. |
| Арахисовая мука | 240 г |
| Мука кокосовая | 170 г |
| Ваниль молотая | ½ ч.л. |
| Какао-порошок нежирный (10-11%) | 65 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Фит парад | 20 г |
| Шоколад горький 70-80% какао | 5 г |
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 1)
| Мука кокосовая | 170 г |
| Какао-порошок нежирный (10-11%) | 65 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г |
| Фит парад | 10 г |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Ваниль молотая | ¼ ч.л. |
Сухие ингредиенты смешайте в подходящей миске и просейте, чтобы не было комков. Вместо молотой ванили можно использовать ванильный экстракт или эссенцию.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 2)
| Яйцо куриное | 6 шт. |
| Яичный белок | 4 шт. |
В большую миску разбейте яйца. Вместо яичных белков можно взять сухой яичный белок, разведенный в воде в соотношении 1 ч.л. сухого белка на 30 мл в воде взамен каждого белка.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 3)
| Молоко обезжиренное (0,5%) | 260 мл |
Слегка взбейте яйца вместе с молоком.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 4)
| Тыква мускатная (butternut) | 300 г |
Для теста нужно 300 граммов тыквенного пюре. Где-то оно продается в готовом виде, а я советую делать его дома, причем можно сохранять его впрок, если заранее приготовить, разложить по стерильным банкам и закрыть в горячем виде.
Тыкву нужно очистить и сварить либо на пару, либо в минимальном количестве воды под крышкой. Когда тыква разварится и станет мягкой, измельчить ее с помощью блендера или просто размять вилкой в пюре.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 5)
Остывшее пюре соедините с яичной смесью и размешайте.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 6)
Теперь высыпьте туда подготовленную сухую смесь.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 7)
Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое однородное тесто.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 8)
Разделите тесто пополам и выпекайте в одинаковых по диаметру формах для выпечки, застеленных пергаментной бумагой. Я пекла в двух формах поочередно, потому что две не влезали одновременно в духовку на один уровень, а выпечка на разных уровнях может дать неправильный результат.
Печь коржи нужно 45 минут при температуре 180 градусов. Готовые коржи вынуть из форм и остудить.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 9)
| Арахисовая мука | 240 г |
| Молоко обезжиренное (0,5%) | 280 мл |
| Фит парад | 10 г |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Ваниль молотая | ¼ ч.л. |
Для крема смешайте арахисовую муку с молоком, ванилью, солью и подсластителем.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 10)
Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная пастообразная смесь.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 11)
Чуть меньше половины крема намажьте на один из коржей, сверху положите второй. Оставшийся крем распределите поверх верхнего коржа и обмажьте им бока торта.
Сверху можно слегка посыпать торт шоколадной стружкой.
Если хотите более влажный торт, перед промазыванием коржи можно чуть-чуть пропитать сиропом без сахара.
Шоколадно-арахисовый диетический торт (этап 12)
Дайте торту немного постоять в холоде перед нарезкой, а затем подавайте. Приятного аппетита!
Рецепт «Шоколадно-арахисовый диетический торт » добавлен: 11 мая 2015 года.
Похожие рецепты
