Шашлычки из свиной вырезки с грушами
4 порции
30 мин
556 кКал на порцию
Небольшие шашлычки можно готовить на открытом огне на металлических шампурах или на деревянных шпажках, предварительно замочив их в воде на 20-30 минут.
Вместо груш можно взять спелые твердые яблоки или ананасы, свинина хорошо сочетается с кисло-сладкими фруктами.
Вам понадобится
| Свиная вырезка | 600 г |
| Груши (140г) | 1 шт. |
| Лаймы | 1½ шт. |
| Сливки 10-11% | 90 мл |
| Горчица белая (английская) | 1 ч.л. |
| Горчица дижонская | 4 ч.л. |
| Растительное масло | 50 мл |
Шашлычки из свиной вырезки с грушами (этап 1)
| Свиная вырезка | 600 г |
Свиную вырезку или постную шею нарежьте небольшими кусочками (вырезку можно разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек).
Шашлычки из свиной вырезки с грушами (этап 2)
| Горчица дижонская | 2 ч.л. |
| Растительное масло | 50 мл |
| Лаймы | ½ шт. |
Смешайте горчицу с маслом до однородности, добавьте лимонный или лаймовый сок и равномерно обмажьте мясо этим маринадом.
Шашлычки из свиной вырезки с грушами (этап 3)
| Груши (140г) | 1 шт. |
| Лаймы | 1 шт. |
Нанизывайте мясо на шпажки, чередуя его с дольками груши или других выбранных вами фруктов и лимона (лайма).
Обжарьте на гриле или сухой сковороде, часто переворачивая, до готовности. В зависимости от силы огня и величины кусочков это может занять 7-15 минут.
Шашлычки из свиной вырезки с грушами (этап 4)
| Горчица дижонская | 2 ч.л. |
| Горчица белая (английская) | 1 ч.л. |
| Сливки 10-11% | 90 мл |
Приготовьте соус из горчицы, горчичных семян и сливок. Тщательно перемешайте соус и дайте постоять 10-15 минут. За это время соус загустеет и приобретет нужную консистенцию.
Шашлычки из свиной вырезки с грушами (этап 5)
Подавайте шашлычки горячими с гарниром из свежих овощей и соусом.
Рецепт «Шашлычки из свиной вырезки с грушами» добавлен: 25 июня 2012 года.
Похожие рецепты
