Сердечки из кабачков

Домашние рецепты / Запеканки / Овощи

Мария Савельева

6 порций

50 мин

81 кКал на порцию

6081

По сути это запеканка из кабачков, только сделанная порционно. Это блюдо адаптировано для диеты Дюкана, можно есть в белково-овощные дни начиная со 2 этапа. Соус создает необходимый контраст и оживляет блюдо.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Творог кремообразный обезжиренный 0-1%	100 г
Цуккини	300 г
Яйцо куриное	2 шт.

Крахмал кукурузный	20 г
Овсяные отруби	40 г
Петрушка	15 г

Соль морская

1 ч.л.

Сердечки из кабачков (этап 1)

Цуккини

300 г

Соль морская

1 ч.л.

Натрите кабачки на крупной терке, посолите и дайте постоять 5-10 минут, затем отожмите кабачки, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Сердечки из кабачков (этап 2)

Яйцо куриное

2 шт.

Овсяные отруби

40 г

Добавьте 2 яйца, хорошо перемешайте и всыпьте овсяные отруби. Перемешайте и оставьте еще на 5-10 минут, чтобы отруби немного набухли.

Сердечки из кабачков (этап 3)

Крахмал кукурузный

20 г

Добавьте кукурузный крахмал, перемешайте. На этом же этапе можно добавлять любимые пряности или зелень, но помните, что у кабачков свой нежный вкус, который очень легко перебить.

Сердечки из кабачков (этап 4)

Разложите получившееся тесто по силиконовым формочкам. Для этого блюда лучше брать именно силиконовые формы, потому из других его может быть сложно извлечь без повреждений.

Сердечки из кабачков (этап 5)

Пеките в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. В зависимости от размера формочек и самой духовки время может отличаться, ориентируйтесь по запаху и золотистому цвету.

Сердечки из кабачков (этап 6)

Петрушка

15 г

Пока запеканка готовится, есть время сделать соус. Для этого нарежьте зелень петрушки (можно взять и укроп, и базилик и смеси подходящих друг другу трав).