Сдобный творожный пирог
8 порций
1 час
360 кКал на порцию
Творожных рецептов уже набралась целая куча, но я все равно опубликую еще одну вариацию творожного пирога. Он более сдобный, чем обычно, и ароматный, благодаря корице и ванильному сахару. Еще одно отличие — отдельное взбивание белков, благодаря чему структура получается более легкая. Даже если пирог оседает (а c творожным тестом обычно так происходит), все равно он не становится тяжелым.
Сухофрукты, конечно, можно добавлять любые, какие вам нравятся.
Сухофрукты, конечно, можно добавлять любые, какие вам нравятся.
Вам понадобится
| Изюм темный | 50 г |
| Молоко | 100 мл |
| Творог 15-18% жирности | 600 г |
| Яичный белок | 3 шт. |
| Яичный желток | 3 шт. |
| Вишня сушеная | 50 г |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
| Разрыхлитель теста | 5 г |
| Сахар (песок) | 100 г |
| Сахар ванильный | 10 г |
Сдобный творожный пирог (этап 1)
| Сахар (песок) | 100 г |
| Яичный желток | 3 шт. |
| Молоко | 100 мл |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Вишня сушеная | 50 г |
| Разрыхлитель теста | 5 г |
| Сахар ванильный | 10 г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
| Творог 15-18% жирности | 600 г |
| Изюм темный | 50 г |
Творог разминаем и соединяем с желтками, сахаром, молоком и мукой. Хорошо размешиваем и добавляем корицу, ванильный сахар и разрыхлитель.
Сухофрукты промываем, высушиваем и добавляем в творожное тесто.
Сдобный творожный пирог (этап 2)
| Яичный белок | 3 шт. |
Белки взбиваем со щепоткой соли в устойчивую плотную пену.
Сдобный творожный пирог (этап 3)
Очень осторожно смешиваем белки с творожной массой, делая легкие движения снизу вверх.
Сдобный творожный пирог (этап 4)
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
Сдобный творожный пирог (этап 5)
Печем при 180 градусах минут на 40. Употреблять можно и холодным и горячим, кому как нравится.
Рецепт «Сдобный творожный пирог» добавлен: 5 января 2009 года.
Похожие рецепты
