Салат с щупальцами кальмара
2 порции
15 мин
319 кКал на порцию
Щупальца кальмара прекрасно подходят для салатов. В этом рецепте много свежей зелени, ярких красок и вкусов. Отличный весенне-летний вариант: лёгкий, свежий, но в то же время довольно питательный за счет кукурузы и кальмаров.
Насыщенная заправка отлично объединяет и оттеняет вкусы ингредиентов салата: основу из оливкового масла и лаймового сока дополняет чеснок и умеренно острый перец.
Готовится в считанные минуты, а в результате — вкусное и полезное блюдо.
Вам понадобится
| Щупальца кальмаров | 300 грамм |
| Кукуруза замороженная | 100 г |
| Лаймы | ½ шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Оливки с косточкой | 20 г |
| Помидоры черри | 200 г |
| Шпинат | 50 г |
| Оливковое масло | 15 мл |
| Перец чили красный | ¼ шт. |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Салат с щупальцами кальмара (этап 1)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Оливковое масло | 15 мл |
| Кукуруза замороженная | 100 г |
Нарежьте лук довольно мелко, обжарьте до прозрачности 1-2 минуты, добавьте кукурузу (берите свежую или замороженную, консервированную лучше не использовать).
Готовьте на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.
Салат с щупальцами кальмара (этап 2)
| Щупальца кальмаров | 300 грамм |
Щупальца кальмаров опустите в крутой кипяток на 1-2 минуты, после этого промойте их проточной водой, чтобы удалить кожицу.
Чудесные кальмары морской заморозки можно купить на seafoodshop.ru
Чудесные кальмары морской заморозки можно купить на seafoodshop.ru
Салат с щупальцами кальмара (этап 3)
| Шпинат | 50 г |
| Помидоры черри | 200 г |
| Перец чили красный | ¼ шт. |
Зелень и овощи вымойте и обсушите.
Салат с щупальцами кальмара (этап 4)
| Лаймы | ½ шт. |
| Оливки с косточкой | 20 г |
Для заправки соедините оливковое масло с лаймовым соком. Удобно смешивать заправку в небольшой банке или закрывающемся контейнере, чтобы потом просто хорошо встряхнуть.
Салат с щупальцами кальмара (этап 5)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
Чеснок мелко нарежьте и разотрите в ступке с морской солью, чтобы получилась кашица.
Из перца (здесь зелёный, умеренно острый) удалите семена, хорошо измельчите мякоть и добавьте в заправку.
Салат с щупальцами кальмара (этап 6)
Соедините ингредиенты, закройте банку и хорошо встряхните. Можно, конечно, и просто как следует перемешать. Проверьте сбалансированность вкуса: она должна быть довольно острой, ароматной, с явной кислинкой.
Салат с щупальцами кальмара (этап 7)
На салатных тарелках разложите зелень и кусочки кальмара.
Салат с щупальцами кальмара (этап 8)
Сверху распределите кукурузу, черри и полейте заправкой.
Салат с щупальцами кальмара (этап 9)
Салат можно подать как самостоятельное лёгкое блюдо, особенно если сопроводить его хлебом и вином, или использовать как гармоничное дополнение у чему-то более плотному.
Рецепт «Салат с щупальцами кальмара» добавлен: 26 мая 2016 года.
Похожие рецепты
