Салат с креветками, манго и авокадо
4 порции
30 мин
274 кКал на порцию
Морепродуктами Австралия богата круглый год, а вот сезон манго приходится на местное лето (европейскую зиму). И когда в октябре первые манго появляются на прилавках, можно побаловать себя вот таким оригинальным легким салатом. Но если под рукой нет свежего спелого манго, мне кажется, его можно заменить консервированным вариантом.
Вам понадобится
| Манго | 2 шт. |
| Кинза (кориандр) | 10 г |
| Мёд | 20 г |
| Оливковое масло | 17 мл |
| Перец чили красный | 1 шт. |
Салат с креветками, манго и авокадо (этап 1)
| Креветки | 400 г |
Креветки отварить в подсоленной воде, очистить и порезать. Лучше брать королевские креветки, но и обычные подойдут.
Салат с креветками, манго и авокадо (этап 2)
| Манго | 2 шт. |
| Авокадо | 2 шт. |
Манго и авокадо чистим, режем крупными кубиками и добавляем к креветкам.
Салат с креветками, манго и авокадо (этап 3)
| Лаймы | 2 шт. |
Теперь приготовим заправку. На мелкой терке натираем цедру половины одного лайма. Из обоих лаймов выжимаем сок.
Салат с креветками, манго и авокадо (этап 4)
| Кинза (кориандр) | 10 г |
| Перец чили красный | 1 шт. |
Мелко шинкуем кинзу и один перчик чили
Салат с креветками, манго и авокадо (этап 5)
| Оливковое масло | 17 мл |
| Мёд | 20 г |
Соединяем натертую цедру, лаймовый сок, кинзу, чили, 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. меда. Хорошенько перемешиваем, можно посолить по вкусу. Этим заправляем салат и подаем его на листьях салата. Если есть лишние лаймы, можно добавить дольку для украшения. Приятного аппетита!
Рецепт «Салат с креветками, манго и авокадо» добавлен: 24 октября 2012 года.
Похожие рецепты
