Салат с грушей и голубым сыром
2 порции
15 мин
538 кКал на порцию
Сочетание груши, сыра с голубой плесенью и орехов распространено и давно признано во многих странах. Чаще всего в таких салатах используют грецкие орехи, а в этот раз предлагаю попробовать кедровые, они очень органично вписываются во вкусовую композицию.
Вам понадобится
| Голубой сыр (с голубой плесенью) | 100 г |
| Груши (140г) | 2 шт. |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Кедровое масло | 30 мл |
| Кедровые орешки (пиния) | 40 г |
| Мёд гречишный | 10 г |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Салат корн | 50 г |
| Сливочное масло | 5 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
Салат с грушей и голубым сыром (этап 1)
| Кедровые орешки (пиния) | 40 г |
На сухой сковороде слегка поджарьте орешки. Следите, они жарятся очень быстро.
Салат с грушей и голубым сыром (этап 2)
| Салат корн | 50 г |
Листья вымытого и высушенного салата разложите на тарелки. Сорт салата может быть разным, на фотографии — корн.
Салат с грушей и голубым сыром (этап 3)
| Груши (140г) | 2 шт. |
Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не успели потемнеть делайте все быстро или сбрызните их лимонным соком.
Салат с грушей и голубым сыром (этап 4)
| Сливочное масло | 5 г |
В небольшом количестве сливочного масла обжарьте грушевые дольки с обеих сторон до мягкости (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне).
Салат с грушей и голубым сыром (этап 5)
| Кедровое масло | 30 мл |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Мёд гречишный | 10 г |
Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Положите чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Если хотите более острую заправку (зависит от сорта сыра и вашего вкуса), добавьте немного неострой горчицы. Это, к тому же, сделает заправку более однородной.
Салат с грушей и голубым сыром (этап 6)
| Голубой сыр (с голубой плесенью) | 100 г |
На листья салата выложите груши, нарезанный кубиками сыр, посыпьте орешками и полейте заправкой.
Рецепт «Салат с грушей и голубым сыром» добавлен: 19 апреля 2012 года.
Похожие рецепты
