Салат с грушей и голубым сыром

Домашние рецепты / Салаты / Фрукты

Мария Савельева

2 порции

15 мин

538 кКал на порцию

13392

Сочетание груши, сыра с голубой плесенью и орехов распространено и давно признано во многих странах. Чаще всего в таких салатах используют грецкие орехи, а в этот раз предлагаю попробовать кедровые, они очень органично вписываются во вкусовую композицию.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Голубой сыр (с голубой плесенью)	100 г
Груши (140г)	2 шт.
Лимонный сок	20 мл
Кедровое масло	30 мл

Кедровые орешки (пиния)	40 г
Мёд гречишный	10 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Салат корн	50 г

Сливочное масло	5 г
Соль	¼ ч.л.

Салат с грушей и голубым сыром (этап 1)

Кедровые орешки (пиния)

40 г

На сухой сковороде слегка поджарьте орешки. Следите, они жарятся очень быстро.

Салат с грушей и голубым сыром (этап 2)

Салат корн

50 г

Листья вымытого и высушенного салата разложите на тарелки. Сорт салата может быть разным, на фотографии — корн.

Салат с грушей и голубым сыром (этап 3)

Груши (140г)

2 шт.

Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не успели потемнеть делайте все быстро или сбрызните их лимонным соком.

Салат с грушей и голубым сыром (этап 4)

Сливочное масло

5 г

В небольшом количестве сливочного масла обжарьте грушевые дольки с обеих сторон до мягкости (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне).

Салат с грушей и голубым сыром (этап 5)

Кедровое масло	30 мл
Лимонный сок	20 мл
Соль	¼ ч.л.

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Мёд гречишный	10 г

Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Положите чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Если хотите более острую заправку (зависит от сорта сыра и вашего вкуса), добавьте немного неострой горчицы. Это, к тому же, сделает заправку более однородной.