Салат с апельсином и утиной грудкой
1 порция
20 мин
216 кКал на порцию
Утиное мясо имеет специфический запах и вкус, поэтому оно хорошо сочетается лишь с немногими продуктами.
Для салата из утки хорошо подходит картофель, клюква, яблоки, виноград, апельсины.
Вам понадобится
| Утиная грудка | 30 г |
| Апельсины | 1 шт. |
| Апельсиновый сок | 50 мл |
| Вино белое сухое (столовое) | 20 мл |
| Салат зеленый | 10 г |
| Сахар (песок) | 10 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
Салат с апельсином и утиной грудкой (этап 1)
| Апельсины | 1 шт. |
Апельсин очищаем от кожуры нарезаем на сегменты. Для этого понадобится острый нож.
Салат с апельсином и утиной грудкой (этап 2)
| Утиная грудка | 30 г |
| Апельсиновый сок | 50 мл |
| Сахар (песок) | 10 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Вино белое сухое (столовое) | 20 мл |
Выжимаем из остатка апельсина сок, добавляем соль( щепотку), сахар ( 1 чл), вино ( 1 стл) и немного выпариваем на огне, чтобы соус немного загустел и выпарился алкоголь (можно добавить чёрный перец). Утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками. У меня была уже готовая (осталась от запечённой утки). Приготовить из сырой грудки тоже несложно, нужно её приправить солью и перцем и обжарить на сковороде до готовности ( желательно, чтобы внутри она осталась розоватой).
Салат с апельсином и утиной грудкой (этап 3)
| Салат зеленый | 10 г |
Сервируем с салатными листьями и поливаем соусом. Если у вас будет руккола, то вкус будет поинтереснее.
Рецепт «Салат с апельсином и утиной грудкой» добавлен: 9 декабря 2013 года.
Похожие рецепты
