Салат из свеклы и лука
6 порций
50 мин
233 кКал на порцию
Очень простой салат из книги "Greek Island Cooking" включает свеклу и сладкий лук как основу салата, в который добавляется петрушка и заправка винегрет. Но если добавить туда листья свежей рукколы или другую любимую зелень, салат от этого только выиграет.
Вам понадобится
| Лук серебристый (белый) | 200 г |
| Свёкла | 1000 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Петрушка | 15 г |
| Руккола | 30 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Уксус столовый | 40 мл |
Салат из свеклы и лука (этап 1)
| Свёкла | 1000 г |
Вымойте и сварите молодую некрупную свеклу.
Салат из свеклы и лука (этап 2)
Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 3-5 мм.
Салат из свеклы и лука (этап 3)
| Лук серебристый (белый) | 200 г |
Сладкий лук очистите, нарежьте тонкими кольцами и добавьте к свекле.
Салат из свеклы и лука (этап 4)
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Уксус столовый | 40 мл |
| Оливковое масло | 100 мл |
Для заправки "винегрет" смешайте свежесмолотый перец с солью и уксусом, перемешайте, чтобы соль растворилась, а затем добавьте масло и хорошо размешайте.
Салат из свеклы и лука (этап 5)
| Петрушка | 15 г |
| Руккола | 30 г |
Заправьте салат, добавьте свежую крупно нарезанную зелень и подавайте.
Рецепт «Салат из свеклы и лука» добавлен: 23 ноября 2010 года.
Похожие рецепты
