Салат из рукколы c баклажанами
5 порций
20 мин
263 кКал на порцию
Очень понравился этот рецепт. Люблю баклажаны, рукколу и кедровые орешки. Считаю божественное сочетание придумали в этом салате. Я его, немного изменила, некоторые продукты не нашла на тот момент в магазине, но получилась вполне вкусно!!!
Вам понадобится
| Баклажаны | 400 г |
| Помидоры черри | 200 г |
| Кедровые орешки (пиния) | 60 г |
| Оливковое масло | 80 мл |
| Руккола | 200 г |
| Уксус бальзамический | 60 мл |
Салат из рукколы (этап 1)
| Руккола | 200 г |
Рукколу предварительно вымыть и высушить, иначе заправка с нее стечет.
Салат из рукколы (этап 2)
| Оливковое масло | 20 мл |
| Баклажаны | 400 г |
Баклажаны нарезать дольками, обжарить на оливковом масле. Масла не должно быть много, совсем чуть-чуть.
Салат из рукколы (этап 3)
| Кедровые орешки (пиния) | 60 г |
Орехи обжарить на сковороде.
Салат из рукколы (этап 4)
| Уксус бальзамический | 60 мл |
| Помидоры черри | 200 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
Выложить рукколу, взбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху выложить баклажаны, порезанные на 2 части черри, немного полить оливковым маслом и сверху украсить кедровыми орешками.
Рецепт «Салат из рукколы c баклажанами» добавлен: 30 ноября 2008 года.
Похожие рецепты
