Салат из морской капусты с кальмарами
6 порций
24 часа
211 кКал на порцию
Салат из морской капусты с кальмарами получается особенно вкусным, если использовать сушеную морскую капусту (водоросль ламинария), в этом случае она остается упругой и ее вкус можно корректировать во время предварительной подготовки. Этот салат — великолепный источник целой «компании» полезных веществ: белка, клетчатки, йода, кремния, фосфора, витаминов и микроэлементов. При этом салат низкокалорийный и универсальный, все продукты для него доступны в любое время года.
Вам понадобится
| Мини-кальмары | 800 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морская капуста сушеная (араме) | 20 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Растительное масло | 15 мл |
| Сахар (песок) | 5 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | 1 ч.л. |
| Уксус столовый | 50 мл |
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 1)
| Морская капуста сушеная (араме) | 20 г |
Сухую морскую капусту замочите в холодной воде на полчаса, чтобы он набухла. Затем слейте воду.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 2)
| Уксус столовый | 50 мл |
| Растительное масло | 15 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Сахар (песок) | 5 г |
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | 1 ч.л. |
Для маринада тщательно смешайте все его ингредиенты. В диетическом варианте вместо сахара используйте натуральный заменитель. Залейте этим маринадом морскую капусту, накройте чем-нибудь и оставьте мариноваться в прохладном месте на ночь или даже на сутки.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 3)
| Мини-кальмары | 800 г |
Кальмары разморозьте, удалите щупальца (их можно использовать в других блюдах с морепродуктами) и хитиновые пластинки.
Залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и сразу уберите с огня. Дайте постоять в горячей воде еще 3 минуты, затем слейте воду. Так вы не переварите кальмары и они не будут слишком жесткими.
Также сварите яйца вкрутую (их можно варить тем же методом, только оставлять в горячей воде на 10 минут).
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 4)
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Яйца очистите и мелко нарежьте, кальмаров порежьте кольцами (если используете мини-кальмаров, как на фото) либо кубиками. Все сложите в салатную миску.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 5)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Небольшую луковицу очистите и измельчите, если лук очень острый, ошпарьте его кипятком.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 6)
Морскую капусту выньте из маринада, дайте ему немного стечь и тоже добавьте в салат.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 7)
Хорошо перемешайте. Этот салат можно и не заправлять (особенно в диетическом варианте), но, если хочется, то в качестве заправки подойдет нежирный отвешенный йогурт, лимонно-масляная заправка или майонез.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 8)
При своей диетичности салат довольно питательный, поэтому может выступить и как самостоятельное легкой блюдо.
Рецепт «Салат из морской капусты с кальмарами» добавлен: 4 августа 2014 года.
Похожие рецепты
