Салат из крабов

Домашние рецепты / Салаты / Рыба и морепродукты

Мария Савельева

4 порции

20 мин

318 кКал на порцию

4333

Роскошный салат из крабов со свежими салатными листьями и ароматной заправкой точно украсит праздничный стол. Салат очень вкусный, красиво выглядит и отлично подходит для начала праздничной трапезы. Он достаточно лёгкий, но утоляет голод за счет белковой составляющей. Готовить его просто и быстро, можно подготовить ингредиенты заранее, а потом собрать за 3 минуты до подачи.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Филе краба (крабовое мясо)	200 г
Мангольд (молодая свекольная ботва)	50 г
Помидоры черри	250 г
Сметана	150 г

Шпинат	50 г
Яйцо куриное	4 шт.
Лимонный сок	5 мл
Кинза (кориандр)	10 г

Майонез	50 г
Петрушка	20 г
Соль	¼ ч.л.

Салат из крабов (этап 1)

Филе краба (крабовое мясо)

200 г

Яйцо куриное

4 шт.

Клешни краба, которые обычно продаются замороженными, нужно заранее разморозить. Также заранее лучше сварить и охладить яйца. Чтобы они оставались яркими, не варите их слишком долго, 6-7 минут будет достаточно.

Салат из крабов (этап 2)

Петрушка

20 г

Кинза (кориандр)

10 г

Зелень мелко нарежьте. Это нужно для того, чтобы не взбивать соус блендером слишком долго.

Салат из крабов (этап 3)

Майонез	50 г
Сметана	150 г

Соль	¼ ч.л.
Лимонный сок	5 мл

Положите в блендер нарезанную зелень, добавьте майонез, взбейте до однородности. Затем добавьте сметану или густой йогурт, и перемешайте. Если взбивать зелень сразу со сметаной или йогуртом, то соус получится слишком жидким. Попробуйте соус, если надо — посолите и добавьте немного лимонного сока.

Салат из крабов (этап 4)

С помощью кухонных ножниц разрежьте панцирь на клешнях со светлой стороны и достаньте крабовое мясо.

Салат из крабов (этап 5)

Шпинат

50 г

Мангольд (молодая свекольная ботва)

50 г

На большой плоской тарелке разложите листья зелени. Здесь можно брать смесь салатных листьев. Хорошо подойдет молодой шпинат, листья молодой свёклы, корн, кресс-салат. Поверх листьев положите часть соуса.