Салат из фризе
5 порций
20 мин
665 кКал на порцию
Нашла интересный салат на одном известном кулинарном сайте, немного добавила отсебятины и получилось весьма неплохо! Готовится быстро, получается вкусно!
Вам понадобится
| Бекон (сырокопченый) | 400 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Горчица дижонская | ½ ч.л. |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Руккола | 100 г |
| Сахар (песок) | 5 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Уксус винный | 40 мл |
| Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль) | 200 г |
| Чеснок дольки | 1 шт. |
Салат из фризе (этап 1)
Помыть салаты и дать им высохнуть (рекомендация: всегда лучше использовать сухие листья салата, иначе на них не будет задерживаться заправка, а просто стечёт)
Салат из фризе (этап 3)
| Бекон (сырокопченый) | 400 г |
Обжарить до золотистой корочки тонко порезанный бекон.
Салат из фризе (этап 4)
| Оливковое масло | 100 мл |
| Уксус винный | 40 мл |
| Чеснок дольки | 1 шт. |
| Горчица дижонская | ½ ч.л. |
| Сахар (песок) | 5 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Приготовить заправку:
В масло добавить мелко нарубленный чеснок, горчицу, перец, соль, сахар, хорошенько перемешать и добавить уксус.
Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.
Салат из фризе (этап 5)
| Руккола | 60 г |
| Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль) | 130 г |
Смешать листья салата фризе с рукколой, выложить на блюдо 2/3 от всей массы салата, сверху полить немного заправкой, выложить нарезанные яйца и обжаренный бекон.
Салат из фризе (этап 6)
| Руккола | 40 г |
| Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль) | 70 г |
Накрыть оставшейся массой салата и еще раз заправить соусом.
Рецепт «Салат из фризе» добавлен: 1 декабря 2008 года.
