Салат из авокадо и груш
8 порций
30 мин
132 кКал на порцию
Салат, который лично я с удовольствием приготовлю в новогоднюю ночь — обладает целым рядом достоинств.
Во-первых, он очень приятен на вкус, во-вторых — очень легко и быстро готовится, ну а в-третьих — нестандартнен и станет достойной заменой (или дополнением) традиционному оливье.
А кроме того, не оставляет тяжести в желудке и оставит Вам силы повеселиться в новогодние праздники! Смотрите и пробуйте этот яркий новогодний рецепт.
Во-первых, он очень приятен на вкус, во-вторых — очень легко и быстро готовится, ну а в-третьих — нестандартнен и станет достойной заменой (или дополнением) традиционному оливье.
А кроме того, не оставляет тяжести в желудке и оставит Вам силы повеселиться в новогодние праздники! Смотрите и пробуйте этот яркий новогодний рецепт.
Вам понадобится
| Авокадо | 3 шт. |
| Груши (140г) | 3 шт. |
| Лимоны | ¼ шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 2 шт. |
| Горчица дижонская | 1 ч.л. |
| Мёд | 10 г |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Растительное масло | 60 мл |
| Соль | ¼ ч.л. |
Салат из авокадо и груш (этап 1)
| Растительное масло | 60 мл |
| Горчица дижонская | 1 ч.л. |
| Лимоны | ¼ шт. |
Начать лучше всего с конца — с заправки. Это очень важный компонент салата, она связывает вкусы и очень украшает салат.
Для этого нужно смешать ингредиенты в одной миске и взбить их венчиком или вилкой до однородности. Получится однородная эмульсия.
Её можно смешать заранее, тщательно подбирая баланс вкуса. Должна чувствоваться и кислота, и сладость, и острота горчицы, и соль. Пропорции даны ориентировочные, обязательно пробуйте.
Салат из авокадо и груш (этап 2)
| Перец сладкий красный (паприка) | 2 шт. |
Сладкий перец очистите от сердцевины и светлых перегородок, нарежьте тонкими брусочками.
Если перец крупный, хватит одного, если не очень — берите парочку.
Салат из авокадо и груш (этап 3)
| Груши (140г) | 3 шт. |
Груши выбирайте сочные, кисло-сладкие, не слишком твердые и не слишком мягкие. Нужно 2-3 шт., в зависимости от размера.
Очистите от кожицы, удалите серединку и нарежьте кубиками 1-1,5 см (довольно крупно).
Салат из авокадо и груш (этап 4)
| Авокадо | 3 шт. |
Авокадо должно быть спелым, мягким, но все-таки таким, чтобы его можно было нарезать.
Салат из авокадо и груш (этап 5)
Мякоть половинки авокадо без косточки нужно нарезать прямо в шкурке кубиками, а затем с помощью столовой ложки извлеките мякоть, как показано на фото.
Салат из авокадо и груш (этап 6)
Все сложите в миску. Если готовите заранее, груши и авокадо можно немного сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели.
Салат из авокадо и груш (этап 7)
Нарезанный салат держите в холодильнике, накрыв пленкой, а перед подачей заправьте и перемешайте.
Салат из авокадо и груш (этап 8)
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Попробуйте, посыпьте свежемолотым черным перцем.
Салат из авокадо и груш (этап 9)
При подаче можно украсить листочками мяты или базилика.
Наслаждайтесь :)
Рецепт «Салат из авокадо и груш» добавлен: 18 декабря 2008 года.
Похожие рецепты
