Рыбный пирог
12 порций
5 часов
276 кКал на порцию
Рыбный пирог — это блюдо, которое не многие готовят, но вкус у него замечательный.
Попробуйте приготовить сами. Получите огромное удовольствие как от готовки, так и от поедания этого чудесного пирога.
Вам понадобится
| Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) | 400 г |
| Молоко | 100 мл |
| Моцарелла | 120 г |
| Помидоры красные | 150 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 370 г |
| Дрожжи свежие | 10 г |
| Перец чили красный | 1 шт. |
| Сахар ванильный | 50 г |
| Сливочное масло | 70 г |
| Соль | 1 ч.л. |
Рыбный пирог (этап 1)
| Мука пшеничная | 370 г |
| Молоко | 100 мл |
| Дрожжи свежие | 10 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Сахар ванильный | 50 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сливочное масло | 70 г |
Развести дрожжи в предварительно нагретом до 30 гр. С молоке, добавить сахар, соль, размягченное масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Рыбный пирог (этап 2)
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной
Рыбный пирог (этап 3)
Накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.
Рыбный пирог (этап 4)
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Рыбный пирог (этап 5)
| Моцарелла | 120 г |
| Перец чили красный | 1 шт. |
| Помидоры красные | 150 г |
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить по вкусу и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Рыбный пирог (этап 6)
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
Рецепт «Рыбный пирог» добавлен: 8 февраля 2013 года.
Похожие рецепты
