Рулет из теста фило с айвой
8 порций
40 мин
194 кКал на порцию
Готовится элементарно, на вкус прекрасно, слой теста тончайший. И хотя я советую попробовать сделать именно так, как описано в рецепте, этот рецепт можно брать за основу и переделывать его на свой вкус.
Например, вместо айвы можно взять яблоки, абрикосы или сливы, только эти фрукты не нужно предварительно готовить, сразу заворачивайте в тесто, присыпав сахаром. Изюм тоже можно заменить любимыми сухофруктами. В общем, это экспресс-версия штруделя для тех, кто не хочет возиться с вытяжным тестом.
Вам понадобится
| Айва | 500 г |
| Изюм темный | 100 г |
| Тесто фило | 100 Г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
| Сахар (песок) | 50 г |
| Сливочное топленое масло | 90 г |
Рулет из теста фило с айвой (этап 1)
| Айва | 500 г |
Айву тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
Рулет из теста фило с айвой (этап 2)
| Сливочное топленое масло | 20 г |
| Сахар (песок) | 50 г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
| Изюм темный | 100 г |
В сковороде (отлично подходит вок) растопите немного масла, положите айву и готовьте на среднем огне, помешивая, пока айва не станет чуть мягче. Затем добавьте сахар и корицу, перемешайте и дождитесь, пока сахар растает и начнет карамелизоваться. Теперь положите вымытый и высушенный изюм, перемешайте и через 1-2 минуты уберите сковороду с огня. Остудите.
Рулет из теста фило с айвой (этап 3)
| Тесто фило | 100 Г |
Тесто нужно предварительно разморозить, не открывая упаковку и держать в закрытом виде, потому что оно моментально высыхает.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, лист теста фило, смажьте его растопленным маслом и положите сверху следующий лист. Так сложите в стопку 4-5 листов, промазывая каждый слой маслом.
Рулет из теста фило с айвой (этап 4)
Распределите начинку по тесту в один слой так, чтобы она покрывала примерно 3/4 площади теста (оставьте свободным тот край, который будет заворачиваться в самом конце.
Сверните тесто в рулет.
Рулет из теста фило с айвой (этап 5)
Сверху еще раз смажьте рулет маслом.
Рулет из теста фило с айвой (этап 6)
Ставьте рулет в разогретую духовку и пеките при 180 градусах около 20 минут, пока верх не станет золотистым.
Готовый горячий рулет посыпьте сахарной пудрой, немного остудите и нарежьте острым ножом на порции.
Подавать можно, как штрудель, с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Рецепт «Рулет из теста фило с айвой» добавлен: 14 мая 2014 года.
Похожие рецепты
