Рубленные котлеты из свинины
1 порция
15 мин
879 кКал на порцию
Котлеты - это целая история. Они имеют множество рецептов, секретов и известны во всем мире! Сегодня мне хочется уделить внимание рубленным котлетам, которые имеют очень интересную структуру.
Вам понадобится
| Свиная вырезка | 200 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Крахмал картофельный | 34 г |
| Чеснок дольки | 1 шт. |
Рубленные котлеты из свинины (этап 1)
| Свиная вырезка | 200 г |
Свинину режем на маленькие квадратики, толщиной не более 5 мм.
Рубленные котлеты из свинины (этап 2)
| Майонез | 25 г |
В мясо добавляем одну столовую ложку майонеза, размешиваем. Даем мясу постоять минут 30, чтобы оно стало нежнее.
Рубленные котлеты из свинины (этап 3)
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Крахмал картофельный | 34 г |
После того, как наше мясо промариновалось майонезом, добавляем в него одно яйцо и столовую ложку картофельного крахмала. Все перемешиваем.
Рубленные котлеты из свинины (этап 4)
| Чеснок дольки | 1 шт. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
В нашу мясную массу, то есть "фарш" добавляем мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
Рубленные котлеты из свинины (этап 5)
Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и ложкой выкладываем наши котлетки. Не бойтесь распределять ложкой фарш, чтобы котлеты были ровные и плоские. Так, обжариваем одну сторону до румяной корочки, далее переворачиваем и накрываем крышкой. Старайтесь, чтобы цвет котлет был со всех сторон одинаков.
Рубленные котлеты из свинины (этап 6)
Как только Ваши котлетки подрумянились, можно подавать к столу и радовать Ваших любимых! Приятного аппетита!
Рецепт «Рубленные котлеты из свинины» добавлен: 7 апреля 2014 года.
