Рисовый салат с авокадо
4 порции
30 мин
227 кКал на порцию
Добавление риса в качестве основы овощных салатов дает сразу несколько преимуществ. Нейтральный по вкусу рис, впитывая соки и ароматы овощей, обогащается сам и объединяет остальные ингредиенты салата. Кроме того, использование риса превращает салат из легкой закуски в полноценное питательное блюдо, особенно уместное во время поста или теплым летним днем.
Вам понадобится
| Помидоры красные | 250 г |
| Рис Басмати | 150 г |
| Мята свежая | 10 г |
| Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) | 30 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
Рисовый салат с авокадо (этап 1)
| Рис Басмати | 150 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Рис лучше всего варить заранее, чтобы он успел остыть. Залейте рис водой в соотношении примерно 1:1,5, посолите, доведите до кипения и варите на небольшом огне, пока видимая часть воды не впитается. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и подержите еще 5 минут. Выключите огонь, добавьте масло, аккуратно перемешайте вилкой и оставьте под крышкой еще на несколько минут.
Рисовый салат с авокадо (этап 2)
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
Когда рис остынет, переложите его в миску для салата. Сладкий перец нарежьте кубиками и добавьте к рису.
Рисовый салат с авокадо (этап 3)
| Авокадо | 1 шт. |
Спелое авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и надрежьте часто прямо внутри кожицы, а затем с помощью столовой ложки извлеките мякоть.
Рисовый салат с авокадо (этап 4)
| Помидоры красные | 250 г |
Спелые мясистые помидоры (зимой можно использовать черри) нарежьте не слишком крупно и тоже отправьте в салат.
Рисовый салат с авокадо (этап 5)
| Мята свежая | 10 г |
Добавьте нарезанную зелень. К этому салату отлично подходит мята и кинза, но можно использовать и другую свежую зелень по вашему вкусу.
Рисовый салат с авокадо (этап 6)
| Лаймы | ½ шт. |
Для заправки смешайте сок лайма с оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
Рисовый салат с авокадо (этап 7)
Лаймы и оливковое масло можно подать дополнительно к салату, вместе с солью и перцем, чтобы регулировать баланс вкуса.
Рецепт «Рисовый салат с авокадо» добавлен: 23 марта 2021 года.
Похожие рецепты
