Пенне с тыквой и курицей
2 порции
1 час
1093 кКал на порцию
Рецепт из потрясающей книги "Кухонная библия", доработанный мной на основе продуктов, которые были в холодильнике :)
Количество продуктов рассчитано на две большие порции.
Вам понадобится
| Куриное филе | 300 г |
| Лук порей | 1 шт. |
| Пенне | 200 г |
| Сметана | 100 г |
| Сыр | 100 г |
| Тыква мускатная (butternut) | 200 г |
| Базилик свежий фиолетовый | 5 г |
| Оливковое масло | 45 мл |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Уксус бальзамический | 30 мл |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Пенне с тыквой и курицей (этап 1)
| Тыква мускатная (butternut) | 200 г |
Духовку включаем на 190 градусов.
Тыкву нарезаем на такие кусочки.
Пенне с тыквой и курицей (этап 3)
| Лук порей | 1 шт. |
Тыкву, курицу и лук-порей (или обчный репчатый) кладем в чугунную кастрюлю.
Пенне с тыквой и курицей (этап 4)
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Оливковое масло | 45 мл |
| Уксус бальзамический | 30 мл |
| Пенне | 200 г |
Приправляем все бальзамическим уксусом (2 столовые ложки), оливковым маслом (3 столовые ложки), черным перцем и солью (по вкусу). Закрытую крышкой кастрюлю ставим в духовку на 40 минут. Каждые минут 15 стоит это все помешивать.
Пока овощи с курицей готовятся в духовке, ставим варить пасту.
Пенне с тыквой и курицей (этап 5)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
За 10 минут до окончания добавляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок.
Пенне с тыквой и курицей (этап 6)
Готовую пасту перекладываем в большую сковородку. Достаем чугунок из духовки, открываем крышку и минут 5 не можем прийти в себя от божественного аромата.
Овощи с курицей отправляем к "перьям". Не забудьте про ценнейший сок, который образовался на дне чугунка, его тоже обязательно в макароны.
Пенне с тыквой и курицей (этап 7)
| Сметана | 100 г |
| Сыр | 100 г |
| Базилик свежий фиолетовый | 5 г |
Сковорода у нас на минимальном огне. Все перемешиваем. Добавляем сметану, тертый сыр (в оригинале Грюйер, я обошлась обычным земным сыром), соль, базилик (несколько мелко нарезанных листочков).
Подавать в глубоких мисках.
Рецепт «Пенне с тыквой и курицей» добавлен: 12 октября 2011 года.
