Печенье с мятой и темным шоколадом
10 порций
1 час 20 мин
478 кКал на порцию
Очень вкусное печенье, советую всем приготовить, с капуччино просто объедение!
Вам понадобится
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 270 г |
| Ванильный экстракт | ½ ч.л. |
| Какао-порошок | 45 г |
| Мята свежая | 15 г |
| Разрыхлитель теста | 4 г |
| Сахар (песок) | 270 г |
| Сахарная пудра | 90 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Шоколад | 100 г |
| Шоколад горький 70-80% какао | 100 г |
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 1)
| Мука пшеничная | 270 г |
| Какао-порошок | 45 г |
| Сахар (песок) | 90 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Разрыхлитель теста | 4 г |
Просеиваем и смешиваем в миске муку, порошок какао, соль и разрыхлитель. Отставляем в сторону.
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 2)
| Сливочное масло | 120 г |
| Шоколад | 100 г |
В кастрюле на маленьком огне растапливаем шоколад и масло. Часто перемешиваем, чтобы растаяли все кусочки и смесь не подгорела. Когда смесь полностью растаяла - выливаем в большую миску.
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 3)
| Мята свежая | 15 г |
| Сахар (песок) | 90 г |
Смешиваем мяту с сахаром в кухонном комбайне, пока смесь не станет напоминать мокрый песок.
Добавляем полученную смесь к растопленному маслу и шоколаду, перемешиваем.
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 4)
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Ванильный экстракт | ½ ч.л. |
Слегка взбиваем яйца.
Когда шоколад немного остынет, добавляем взбитые яйца и экстракт ванили. Перемешиваем.
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 5)
Добавляем к шоколаду нашу сухую отставленную смесь с мукой. Перемешиваем до получения однородной массы. Накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим на 1 час в холодильник.
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 6)
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим решетку на средний уровень. С помощью ложки для мороженного формируем шарики.
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 7)
| Сахар (песок) | 90 г |
Вываливаем шарики в сахаре.
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 8)
| Сахарная пудра | 90 г |
Затем в сахарной пудре, выкладываем шарики на противень на расстоянии в 2,5 см друг от друга и отправляем в духовку на 10-12 минут.
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 9)
Достаем и даем остыть в течение 5 минут.
Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 10)
Печенье готово.
Рецепт «Печенье с мятой и темным шоколадом» добавлен: 17 марта 2012 года.
